「只要會煮水就會做」的夏日涼麵

很久以前看過一個美食電視台鼓勵年輕人下廚的節目，叫做 Boiling Water 101，意思大概是，下廚就像「把水煮開」這麼簡單，（可能因為太簡單，此節目現在好像停播了──）

不過這個「概念」倒是和超級懶人 VB 不謀而合，氣溫多變的假日午時，突然想吃一碗麵又不想出門，家裏有什麼呢？

讚歧屋抹茶烏龍麵
肥肝（Foie Gras Entier de Canard）
喜馬拉雅山粉紅岩鹽
ポン酢（ponzu）醤油
陳醋（balsamic vinegar）
蝦夷蔥

把水煮滾，放進烏龍麵（煮到彈牙的地步），其他材料都「適量」（肥肝大約用40克）放入白色大瓷碗，再擺上趁著煮水時候從後院整修過的櫻桃番茄園裏檢剪出來的現摘蝦夷蔥──真的是「凡只要會煮水就會做」的美味．

──目前努力研讀的美食漫畫＜大使閣下的料理人＞（Le Chef Cuisinier de L’Ambassadeur）裏，主角大澤料理極新鮮的鯛魚時什麼調味都不加，讓女兒有「太簡單了，感覺不像一道料理」的驚訝．在旁邊觀看的助手想：「沒錯，看清食材特性或是簡單解決的判斷，只有專業廚師才能辦得到．」