大吉嶺紅茶布丁

雖然倒扣出來以後，賣相慘不忍睹，但是味道實在是──好極了！──最近工作超累回家只想躺平的VB在廚房裡的表現低於水平，難得一樣還能吃的，就讓VB誇獎自己一下吧．

材料：
2% 半脂牛奶　2杯，這次用的是玻璃瓶裝標榜「有機」（？）且有一層薄薄的鮮奶油浮在瓶口的牛奶．不曉得是不是心理作用，竟覺得特別香濃．
大吉嶺紅茶葉　4大匙，放在不織布茶包袋裏．
蛋　2個
紅糖　3大匙
未經漂白之白糖和水　各4小匙

做法：
將牛奶與茶葉放在玻璃碗裏，以微波爐加熱沸滾後，放置數分鐘，待茶香茶色出來，取出茶袋，溶入紅糖．待稍涼，徐徐注入已打散的蛋汁．
取白瓷小盅（ramekins）四只，分別放入白糖與水各一小匙，以微波爐加熱約兩分鐘，待糖水變成焦糖，放涼──一定要放到室溫以下，才能將牛奶蛋汁放進小盅，否則會將蛋很快燙熟，變成蛋花湯．
小烤箱預熱325度，隔水烤約25分鐘．冷至室溫後再放入冰箱，隔天享用．