Asia Moon

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提起越南，會想到什麼？越戰，新娘，河粉，還是＜大使閣下的料理人＞？

除了受「六歲以下小朋友與六十歲以上資深市民」的喜愛，VB 意外（亦榮幸）的發現：自己也讓周圍眾人信任：朋友同事，還有在健身房同一時段會出現的熟面孔，都願意與 VB 分享他們的喜怒哀樂．也因此，在晨間的健身房梳洗室裡，聽到許多人生故事．

在女子梳洗室裡大家「袒裎」相對──喔，不是，應該是「坦誠」：坦率又真誠，相見．（保守又怕冷的 VB 一定是從頭到腳大毛巾大浴袍包得像裹蒸粽一樣，才能安心聊天的啦．）

其中有位美麗的法越混血女子，她（父母）的故事幾乎就是異國版的＜幾度夕陽紅＞──對不起，爸爸、媽，這就是您們「開竅甚晚」（才會對在米國中文台第 N 次重播的文藝愛情電視劇著迷）的女兒，某學期有門電磁學成績長相抱歉的原因：畢竟，國寶級的古董教授，怎麼比得上一襲藍緞長袍搭著亞蘭德倫式長白圍巾的秦漢（何慕白）的魅力呢？再說，麥斯威爾方程式組（Maxwell's Equations，不是麥斯威爾咖啡組）也不敵「淚眼問花花不語，亂紅飛過鞦韆去」的淒迷浪漫呀！（奇怪，好像扯到賣茶的＜庭院深深＞了．）

另外有位失婚獨立帶孩子的古典美女，是房屋仲介，又獨資經營管理一家餐廳．老闆娘的故事沒有得到當事人同意不便公開，只好分享 VB 一家在感恩節後的星期五晚上到她的餐廳所品嘗的傳統越式料理．（由於吃人的嘴軟，所以飲食經驗一定要自己買單的 VB 才會寫．）

在老闆娘的推薦下，五個人享用了：

河內（Ha Noi）米卷：包著蟹肉蝦肉豆芽紅蘿蔔絲的酥炸米皮卷，吃時沾魚露．
牛肉冷卷：新鮮米皮包著牛肉薄片、春菜、芒果、酪梨、芫荽、和紫色包心菜，吃時沾芝麻魚露或甜辣醬．
芒果蝦沙拉：綜合綠菜、青木瓜絲、芒果，鮮蝦，吃時拌特製越南醬汁與花生粒．
炒菲力牛肉：牛肉切大丁，炒大蒜洋蔥青紅椒（這道菜吃不出和中菜有什麼不同──）
西貢檸檬香茅雞
海鱸沙鍋（粉絲鋪在上面，鱸魚排看起來好像穿了一襲銀縷衣！）
白米飯（VB兩名「飯桶」弟弟的最愛，因為平常在家裏只能吃糙米飯──）

越菜畢竟是亞洲菜，料理方式和口味很容易被亞洲胃所接受．這家餐廳的食材品質較好，價位當然也比一般越式快餐或牛肉河粉湯高．

到了甜點時刻．我們選了兩項：芒果烤布丁與芋頭糯米糕．布丁雕成星星，味道還好；而和泰式芒果糯米糕不太一樣的是，蒸熟的芋頭糯米糕又用少油稍稍煎過，外酥內糯，芋頭鬆與椰奶醇，配上來自越南的茉莉花茶，非常具南洋風味的一道甜點．（人問 VB，為什麼寫飲食經驗，總是對甜點較多著墨．因為：人生又苦又短，還是甜點先上吧！）

老闆娘親自建議點菜加上客人的腸胃也很爭氣，這頓飯質與量都剛剛好．而且呷飽時夜還「年輕」（young），十分符合 VB 媽「睡前 X 小時不進食」的養生理念，是令人滿意的一餐．