Tanto居食酒屋：吃日本菜談日本劇罵日本人

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物質女孩約我去吃日本料理．（奇怪，怎麼好像有個在寫＜失根的蘭花＞的感覺？）偷得浮生半日閑，又可以避開員工食肆每週四恐怖的印度料理，便很爽快的答應了．

路上說到最近看的幾齣日劇，比較自己在日本遊學時候接觸到的日本女性，日本社會一向將婚姻市場視為女性唯一的競技場：受過高等教育也好，比絕大部分男人更努力才得以在職場上爭得一席之地也罷，只要逾齡不婚，就被定位為人生的失敗者．酒井順子在＜敗犬的遠吠＞裏對此提出「勝犬敗犬」理論，姑且不論婚姻是不是女性人生意義的指標或是競爭勝敗的分際，日本女人啊，有必要把自己比成狗嗎？

「ㄟ，我們一邊罵日本人一邊吃日本菜，會不會太奇怪啊？」物質女孩笑著問．

「我們還好嘛．欣賞歸欣賞，不能接受的也不能勉強呀．」

談說之間，到了這家外表非常不起眼的居食酒屋：Tanto．拉開門，酒櫃旁的小桌子展示兩份每日定食．剛過 11 點半，餐廳裏只有兩桌各兩個客人，我們被安置在最最角落桌邊還有一個樑木的位置．年紀極輕的亞裔女服務生拿來塑膠拷貝的菜單．看到菜單上每日定食裏主菜的三種選擇中，有兩項是 mackerel（鯖）料理．

「兩種 mackerel 料理有什麼不同呢？」讀著將日本直接用英文拼音來表達其實對不懂日文的 VB 一點意義也沒有的菜單項目，VB 提出疑問．

「就是不同．」沒有表情的女侍冷冷的說，果然極簡潔極有力．好吧，就選擺在門口的那種．

沙拉很快來了，用的是羅曼萵苣生菜（romaine lettuce），而不是一般日本店會提供的冰山萵苣生菜（iceberg lettuce），上面就一塊番茄片和吃不出材料內容的醬汁．VB 還沒來得及吃，定食的其他內容便盛在托盤上一起送來，計有：白飯、湯物、烏龍麵、鯖魚．鯖魚是用味噌汁來煮，味道不錯；烏龍麵體有彈性不軟黏，湯的味道很人工，大概僅僅是加了日本人的最愛、台灣人稱之為柴魚粉的「鰹魚味素」；根莖類蔬菜為主的湯物裏，有豆腐當作蛋白質來源，而「鮮」味來自兩小塊豬大腸──不知道是處理的方式不同還是美國豬肉一向有個怪味？

吃飽喝茶，環顧四圍，才發現整個餐廳都坐滿，女侍忙得沒有時間來招呼，我們便自己到櫃檯結帳，進門處小小的候位區擠滿了等待用餐的人，VB 拿起相機──

「喂，照我要付十塊錢！」候位區幾個客人打趣說．

「沒問題，我們一定會記得來跟你收的！」