美食作家沒吃過的超級「聖誕蛋糕」

美食作家蔡珠兒在＜紅燜廚娘＞裏曾經大嘆英式聖誕糕「比牆還難吃」．VB 雖然不是那種「名人說了算」的附庸之人，在街上店裏看到那黝黑如秤柁、跟李子（plum）完全不相干卻又稱作 plum pudding 的聖誕布丁，也是興趣缺缺．

物質女孩卻有不同見解：「說哪樣東西不好吃的人，是因為沒有吃過好吃的版本．」

平安夜，盛裝的物質女孩和 S 蒞臨（還沒整修的）寒舍，帶來百分之百純手工正統製作、令人驚艷的聖誕蛋糕．

大英國協子民在聖誕節期必備的水果蛋糕，跟法國經典菜餚「皇家野兔」（Lièvre à la royale）一樣，簡短的名稱包含繁複的歷史、材料和做法．

據說這蛋糕用了五種不同的水果乾（每種一杯，以白蘭地事先泡過），加入一杯麵粉和一杯半的紅糖（害物質女孩整晚擔心過甜！），與半杯白蘭地．成品再敷上一層擀得薄薄的、以細磨杏仁與糖組成的杏仁膏 mazipan，大雪覆蓋的大地上開出由開心果仁和去皮杏仁排成的美麗花朵．（詳細材料與作法請諮詢物質女孩．）

蛋糕非常紮實，先用平刃刀後用鋸齒刀，想要切成「像紙片一樣薄」──物質女孩一直擔心太甜，要把蛋糕當糖果吃嘛！而且趕快把茶先泡好候著──

先試一小口：咦，一點也不會太甜耶（S 露出「我早就跟妳說了吧」的先見之明表情），再嘗一大口：融和著橘子皮清新的果香，深褐棕色的蛋糕體散發出豐收的氣息，對照滑潤卻不至甜膩的杏仁膏，我們相對點點頭：

「說哪樣東西不好吃的人，是因為沒有吃過好吃的版本．」

Q.E.D.



又及：謝謝 S 帶來的西班牙 Rias Baixas 美酒 Martin Codax Albarino 2004，與物質女孩精心挑選的三層茶點架！