市場（仙台篇）

在仙台遊學的日子，可以說是 VB 的「狂走市場」生涯的最高峰．

那時候 VB 住在仙台高等法院對面，往東朝仙台驛站附近的傳統「朝市」步行十五分鐘內便有七家附超級市場的百貨公司，其間還有數不清的如「明治屋」的食品屋、水果專賣店、便利商店、獨立小超市等等．

每天除了研究（據說是為了）要送上太空的半導體微波倍頻儀，就是看圖說話研究超級市場的當日特價與百貨公司按著節氣舉辦的食品特賣會．更多的時候是漫無目的隨意遊走，讓視覺聽覺味覺嗅覺與當地的生活節奏有比較深層的邂逅．

因此，知道什麼時候到哪家水果專賣店可以以非常便宜的價格買到白裏透紅吹彈即破、超大顆的當熟白色水蜜桃──每個都至少有直徑五吋那麼大，實在不能以「顆」來形容──一籃五個才賣五百日圓，只因為它們在被挑選的過程中稍微受了一點點碰傷，送禮不美觀，但外表上的一點點瑕疵卻不減其美味．不過時間要去得「巧」──每一個賢慧的仙台家庭主婦都精打細算得咧！

以這樣可口的價錢 VB 吃過細皮嫩肉的水梨，香脆多汁的紅柿，和甜中帶微酸超級有味的香檳葡萄──不過人不能只以水果維生呀！冒雨去逛街．

先到三越百貨（Mitsukoshi）的超市：市場售貨人員熟練的將新鮮鮪魚當場大塊劃開，一邊嘰哩咕嚕推銷一邊把醬油芥茉遞過來──可惜怕腸胃炎在言語不通的外地就醫不便，只好笑著搖手拒絕；另外一個攤位的服務員隨手切開一個橘紅色的「果實」──對，就是那個又稱作「海老鼠」的「海蛸」；VB 假裝看到隔壁攤位，拿起一小盤魚翅沙拉──哇！真是天下美味！

買了兩把野菜兩袋舞茸三小盒包裝的嫩豆腐和一盒咖哩（這就是到目前為止還沒有人吃過的 VB 仙台創意「純素咖哩」料理的由來！），又收下好多印刷精美的商品單張，才轉回仙台最著名、仙台人送禮一定要來此報到的藤崎百貨（Fujisaki）．在食品樓面對數十甕仙台本地產，當場傻眼．味噌是論重量賣，對煮飯和食物調味重量的關係完全沒有概念的VB，與銷售小姐比手畫腳要買 100 公克．小姐臉紅紅的找來略懂英文部門經理，問明原委，經理戴上手套拿起杓子隨手一舀── 150 公克，也不印上價格：「你回去嘗嘗看．」他還加了一句：「日本人的禮貌」，不收錢的．（住在仙台的台灣朋友大嘆：不說日文還有這種優惠呀！）

人家既然這樣待客，VB 豈能沒有「交關」就離開？出得藤崎大門，手上多了兩瓶「藏王牧場」的鮮奶．最後一站是老店仙台 Daiei．看到鰻魚飯半價，馬上搶一盒──

然後是麵包．百貨公司的地下街永遠充滿出爐麵包的香味，而每個住在日本的女人都是麵包通：「能吃到三越地下那家限量的培根丹麥土司超幸福呀！」可惜四點半一出爐就搶光，VB 總不能下午兩點一到就跟教授告假，從山上的實驗室搭公車進城去排隊等麵包啊！所以這樣的「幸福」只感受過一次．但是沒關係，烤得微焦的厚片土司也是超好吃：抹上厚厚的花生醬再鋪上片好的日本小黃瓜，或是夾入混著葡萄乾的咖哩雞肉沙拉（也可以塗上花生醬），亦是抹上（一定要）厚厚一層「藏王牧場」出品、近乎 mascarpone 和鮮奶油混合體的乳酪（當然更是要搭上同樣厚度的花生醬）──還沒有聽過「烤焦麵包」之前，VB 已經奉行＜每天都愛吃土司＞（加花生醬）啦！

果汁吧的現打巨峰葡萄汁，白水蜜桃冰沙；淋上醬油汁灑著細蔥花的手打烏龍麵；加入野菜花枝的現炸甜不辣魚餅；洶湧的人潮，此起彼落的「irashaimase」（請進，歡迎）……熱絡有禮，亂中有序，仙台蓬勃的生命力，在市場．