沒到過夏威夷也吃過夏威夷快餐 Hukilau

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Hukilau Restaurant

預定上週要去度假的老闆，禮拜日晚間十點接獲上級的奪命連環叩，是急得不行需要馬上現在當下處理的最－急－件－，立即「從往迪士尼樂園的高速公路上掉頭」．VB 看到老闆禮拜一凌晨發的 email，每週都要發病一次的週一憂鬱更加嚴重：老闆不度假，我們的「假期」也泡湯啦．

「老闆下次你應該早點出發，搭飛機（不敢搭飛機搭船也行）去夏威夷，這樣即使是天塌下來的最急事，你就不需取消行程了（也不能──除非上層派專機去接你）．」雖然 VB 並不了解夏威夷有啥吸引力──不就是水上活動？加州又不缺游泳池；熱帶風情？嗯，站在你面前的這位 yours truly 恰恰好是從北迴歸線以南來的鄉巴佬──

「你去過夏威夷嗎？」

「去過一次──非常多年以前（當台北－洛杉磯航線還沒直航的時候），曾經在夏威夷機場待了五個小時，等待轉機．」

「海灘，陽光，美女，（在美國廣播公司 ABC 舉辦的某票選活動中，榮獲美國十大美食之一的）夏威夷快餐 Hawaiian Plate Lunch ──唉，你（這個「有熱帶沒風情」的人）不會懂的啦！」老闆露出「夏蟲不能與語冰」的憐憫表情．

VB 懷著一肚子委屈回家．爲了讓「沒看過豬走路也吃過豬肉」的 VB 體驗夏威夷，三口組決定造訪夏威夷主題餐廳．

Hukilau 位於 Palo Alto，推開門一陣火熱紅迎面襲來，ALOHA 此起彼落，走在前面的 VB 弟居然連連以哈囉回應（果然也是一枚只在機場呆過五小時，尚未了解夏威夷之吸引力的鄉下人）．環顧四圍：沖浪板草裙舞原住民手工藝──就是老闆口中的「風情」．週六午間異常清閒（還是我們來得太早了？）翻開雙語菜單（英文與夏威夷文並列），跳過 pupus 啦，poke 啦，do da loco mocol 等這類仔細研究後還是不太確定會喜歡的選項，冒險精神一向不太足夠的三口組選定：

燒烤牛小排（teriyaki short ribs），七分熟
炙烤鱪魚排（fresh broiled mahimahi）
燒烤牛肉三明治（beef teriyaki sandwich），綠沙拉，淋醬有 Maui 洋蔥與木瓜子．

喝著檸檬水天南地北閒聊，不多時，穿著紅色襯衫有著好像是在水中經過的黑短髮的陽光男孩，滿臉笑容的送上三個木製大圓盤──

三條撒著蔥花的醬油色牛小排，新鮮鳳梨片，白米飯，洋蔥炒 saimin 麵與通心粉沙拉；三塊約 0.8 公分厚的鱪魚並列，上面各放了一片雕成齒輪狀的檸檬，還有一木碗新鮮鳳梨作的莎莎醬（salsa）；三明治裡面夾的是薄片牛肉番茄冰山萵苣葉（iceberg），沾醬則是薑味非常濃厚的醬油稠膏──以之佐飯就可以將盤裡的兩坨白米飯吃光光──當然當然沒有這麼做，而那沙拉淋醬，Maui 洋蔥的甜美是不必說的，把它當塔塔醬佐魚或扮麵都非常對味，微酸的木瓜子醬則清新爽口，淋在綠菜上配牛肉非常解腻．

由於待會兒還要去逛著名電器工具雜貨店（Fry's──破天荒，這次還是 VB 提議要去逛的！），三道份量不小的菜，三個人全部吃完，只打包三坨白米飯．而沒有甜點怎能為午餐劃下句點？

大島糖衣布朗尼加三坨香草冰淇淋（Big Island candied chocolate brownie with vanilla ice cream）．裹著柔軟而會黏牙的焦糖外衣之微熱布朗尼對比逐漸著融化的香草冰淇淋，價位比美乳酪蛋糕工廠的 GODIVA 巧克力乳酪蛋糕，但質地口感的細緻多層次則遠遠不及（更何況不是餐廳自己做的），算是敗筆吧．

用餐時候陸陸續續近來好幾桌客人，不一會兒，室內充滿各種膚色髮色語言笑聲（還有混血嬰孩的哭聲）．我們付卡簽帳，提著白米飯，從滿室紅的夏威夷餐廳走入加州陽光．