史上最貴氣的豆漿與「皇豆公主」比利時鬆餅

朋友一家完成現階段任務舉家搬回台灣；VB 從他們那裡接收了一部全新自動豆漿機，算算也有一段時日．一直到本年度勞工節假期，週六發高燒狠狠休息了一天以後，決定來應景「勞動」一下，到超市買了黃豆，清洗並浸泡數小時．

期間上網蒐尋「使用手冊」，機器是某知名台灣家電公司（在中華民國）製造的，也輾轉找到公司網站（仍然營業中）．各種廚房料理調理處理機應有盡有，偏偏缺了豆漿機．雖然一向看不懂電器（或其他）的使用手冊，但是面對「不知道產品零件是否齊全因而對之安全性抱著懷疑態度」的 VB 幾乎要打退堂鼓了，此時正在練＜連城訣＞的 VB 弟放下武功密笈，對著機器左看右看：「我認為它是不需要內鍋的──」

那──好吧，豆子已泡得發漲，各零件部位能拆的拆能轉的轉能組的組能裝的裝，萬事皆備只欠手冊（本來還缺電線，但是也找了一條可承受 10 安培 125 伏特、通過美國 UL 鑑定合格、大陸製的電腦專用電線），既然 VB 弟拍胸脯保證──電線走火他負全責──就放手一搏吧．

豆漿機外觀很像一個超大型的熱水壺，壺底為電熱板，壺蓋則為類似果汁機的馬達．馬達下連一網狀小杯，杯裏中軸為類似磨咖啡豆機的「砍豆刀」．壺裏加入至少 1.8 公升的水；於小杯中安好砍豆刀，放入適量黃豆鎖上小蓋，整個杯組旋緊於壺蓋底部；再將馬達組蓋上豆漿機，按下「自動」紐──沒有動靜．

「耐心，耐心──」回到沙發繼續練功的 VB 弟又繞過來：「你聽，卜卜卜，煮水的聲音．」驀然──啪或喀或哵或砰──反正是沒有預警的平地一聲大雷響（做豆漿前心臟要練得堅強一點才能應付突然驚嚇），接著轟轟轟的馬達風聲鶴唳開始運作，約半分鐘，停，少頃，再轟轟運作，再停，再運作，如此重複三數次，終於風息雷止，一切歸於平靜．好啦？

拉起壺蓋，只見一壺澄清黃豆水，網杯裏的黃豆粒則完好如初──怎麼回事？冒著被燙傷的危險小心旋開杯蓋，才發現：塑膠製的砍豆刀軸，於承上（馬達）起下（杯底）處，一斷為三──

豆子尚未成漿，豈能輕易認輸？祭出「生機調理機」──當初將之束諸高閣是因為生機調理機做的豆漿不濾渣，吃起來有泥沙的感覺，加上光靠馬達快速打碎豆子時產生的熱度，不夠煮沸豆漿去除生豆味．為了解決這個問題，大廚 chef、二廚 sous chef、以及「二廚的助理」assistant to the sous chef，三頭會集密切討論：生機調理機打完後的豆汁以（斷了砍豆刀的）正宗豆漿機的杯網過濾；濾過的豆汁再放入生機調理機重複打豆以提高豆漿濃度，最後將二次過濾的豆汁在瓦斯爐上煮沸．

達成共識後各就各位：舀豆倒水去泡過濾、舀豆倒水去泡過濾、舀豆倒水去泡過濾，兩個小時以後──

各位女士先生，請容許我介紹這大約半公升、消耗了六小時人力、報廢了一部嶄新的豆漿機、出動了越洋扛回來的生機調理機、並成就了一窪令人發愁的水泥狀豆渣糊、堪稱「史上最貴氣」的豆漿──



豆渣沒有細到讓人可以忽視其沙沙的口感，卻又細到做不成豆腐丸或煎豆餅的程度，此時第一次在廚房出沒的「二廚的助理」提出建議：細豆渣鬆餅！立刻得到大廚二廚拍手支持．

於是在勞工節假期結束前半小時，拉開鬆餅機，比利時豆渣鬆餅堂而皇之出爐──上下分離的鬆餅裏還有一顆完整黃豆（雖然只有一小顆而且是泡軟煮爛的，但三位廚師都堅信，豌豆公主一定嘗得出來的）．為了配合其高貴身分，眾人一致同意將「黃豆」改成「皇豆」──


後記：勞工節假期翌日，喝著史上最貴氣的熱豆漿配「皇豆（渣）公主」比利時鬆餅的 VB 弟邊吃邊讚：「豆漿好好喝喔！做豆漿好好玩喔！我們什麼時候再做一次？」

VB：「呃，半年做一次，您覺得會不會太頻繁呢？」