黑冰

──不是大陸公安電視劇＜黑冰＞（雖然王志文蔣雯麗的「螢幕大對抗」的確很精采），而是看美食部落格讀到毒癮發作，即使牙已經刷了臉已經洗了床已經讓水冷式電風扇給吹涼了，還是爬到廚房──

黑巧克力咖啡冰沙（Dark Chocolate Espresso Sorbet）

材料：義式濃縮咖啡兩份，約 200 公撮，有機蔗糖 50 公克，無糖可可粉 30 公克，可可脂含量 70% 以上的黑巧克力磚 50 公克．本次使用據稱「公平交易」（Fair Trade）的「打勾吧」Dagoba 有機可可粉與有機黑巧克力磚．巧克力磚不需切到碎石狀，一吋立方大小即可．因以濃咖啡取代水，正統食譜裏的鹽啦香草精啦等等零碎材料則自動省略．

做法：以小火加熱前三項混合物，丟入巧克力塊，均勻攪拌．待涼至室溫再放入冰箱冷藏．倒入製冰淇淋機的內鍋，依照使用手冊操作．（按：把定時器轉鈕轉到預定完成時間讓它倒數──不要忘記把插頭插上！）

品嘗：黑巧克力．咖啡．冰沙．──溶化的速度實在太快啦！