金玉滿堂──尋找矽谷中餐館

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爲了吃頓飯要開車到離家三十里外，實在不是懶人 VB 正常情況下會做的事．起因為好友一家從爾灣北來舊金山灣區，相約餐聚．「王朝」令人傻眼的酒席菜色在兩年後仍然記憶猶新，推薦者 VB 自動戴上「偽美食評論家」的帽子，以謝國人．這次為了洗雪前恥，剛從洛杉磯吃好幾頓大餐回來的 VB 立刻到處打聽，尋找能容納十六人大桌且菜色合理的中餐館．於是 VB 家族不辭勞苦（舟車兼腸胃），在週五晚上交通顛峰時間，浩浩蕩蕩兩部大車遠征「千雞城」，來到朋友介紹而網路上評價也不錯的「金玉滿堂」.

VB 家族一向努力守時，特別是吃飯．六點鐘抵達小廣場，餐館裡還只三數人．聽聞「金玉滿堂」有幾道「主廚大菜」需要預訂，便在電話訂位時一倂點菜；坐定便請侍者「走菜」（當晚新學的餐館術語）.

嘗過淺漬小黃瓜和涼拌海帶絲，菜就上來了：生菜（生財？）蝦鬆，排骨南瓜盅，瑤柱芥菜膽，竹筒（桶？）糯米飯，湖南老豆腐．

冰堡（iceburg）生菜修剪成翠綠小杯，增添視覺美感；滑嫩的蝦肉加上不知名薄脆（忘記了），提高口感層次（$17.95）．一盅挖空的大南瓜填滿粉蒸排骨完整奉上，瓜肉酥綿（$24）．大芥菜還算嫩但乾干貝味道不顯（$10.95）．糯米飯上鋪著肥滋滋入口即化的五花肉，飯有竹葉淡香（$11.95）．湖南豆腐以小鐵缽盛上，腐心軟嫩豆豉黑鹹紅椒微辣，屬下飯菜，但是因為已有糯米飯與南瓜作為澱粉來源，沒有另外點白飯，可惜了它的滋味（$6.95）．最後綠豆甜湯還浮著小冰塊，清涼解膩．這樣的菜量剛好七個人享用，滿足口欲又不會太飽（味道不會重鹹得需要灌入很多茶水），腸胃不至於有太大負擔．

用餐到一半，人潮開始進來，好像同鄉會聚餐，幾張大圓桌坐得滿滿的，不大的空間顯得更擁擠．靠裏一面大部分餐館都會掛畫的大牆壁，他家卻別出心裁懸了一副（循環）水簾；室內房柱也用竹筒包覆──下回先預定一道「極品東坡」，有水有竹有肉，不俗也不瘦．──等待甜湯時候舉辦「竹筷紙套摺小船比賽」，由 VB 媽的「船身最小且有遮雨蓬」奪魁（見上圖），獎品是：獨享南瓜盅的蓋子．

後記：金玉滿堂週一休，結果兩年一會的聚餐訂在大鴻福．酒席菜，有長輩在場不好意思拍照，憑記憶（希望沒有漏掉）計有：冷盤──滷牛腱，漬蓮藕，肴肉，醉雞（看起來像，我沒吃），千層豆腐皮；魚翅羹；杏鮑菇芥菜；蜜汁火腿（荷葉餅）；椒鹽煎干貝；椒鹽炸排骨；五更豆酥鱈魚；片皮鴨（單餅）；燴刺參；蔥薑龍蝦；家常豆腐；瑤柱松子蝦炒飯；酥炸紅豆湯糰（捏成小兔子樣，點上紅眼睛，非常可愛）．菜上得快，侍者來來去去還能接上我們的談話──原來整晚只有咱們一桌十四人客．