裝在 Villeroy&Boch 裏的混凝土

──不，VB 不是要在院子裏 DIY 砌牆補洞或蓋鯉魚池游泳池......

東方元素在西方流行一段時間好像還沒有退燒的趨勢．除了前田園外，許多西方冰淇淋名家也相繼推出綠茶口味．而亞裔超市裏也進口紅豆芋頭等等懷舊家鄉風味的冰品，有次還瞥見榴槤冰淇淋──這大概需要很多的心理建設情緒培養才有品嘗的勇氣──VB 雖然在廚房裏隨興妄為，味覺還是十分保守的．既然嘗新的勇氣和想像創造力都有待加強的 VB 所能想像得到（又敢吃）的冰淇淋口味，市面上都買得到，為什麼還要大費周章自己做冰淇淋？

嗯，我也不知道．我只知道趕快把紅茶冰淇淋吃完，可以做下一波：芝麻冰淇淋！

黑芝麻 100 公克，微烤後以砍豆機打碎；加入半公升牛奶（全脂或半脂都可以，芝麻的油脂已經非常豐富）與 50 公克的糖；以小火加熱攪拌至微滾，放涼冷藏後，竟然變成一鍋質感像蒸蛋的芝麻奶酪！也許因為種子有膠質的關係吧，愛玉不也是用種子「洗」出來的？

放入冰淇淋機攪拌，破壞果膠體．一小時以後「芝麻奶酪冰淇淋」出鍋──原來混凝土是這樣做的！