A Tale of Three Chirashi （下）：FURU-SATO ふるさと

裝潢上乘食物簡單：FURU-SATO ふるさと

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中午吃了半塊結實剛毅如經久耐用的皮鞋底之「E 會員大會」牛排，晚上又唱著散壽司思想起．上網搜尋，彈指間跳出數個選擇，輸入評分遠近熱門等等因素，再扣除去過的，抱著義無反顧的嘗新精神，來到 FURU-SATO．

甫進門，心就涼了半截：將近八點鐘，我們竟然是第一桌客人！VB 媽露出懷疑眼光──既來之則安之，至少餐館看來乾淨清爽．我們坐在最靠近門口的沙發雅座，正好在闔上的鋼琴旁邊．女侍送來水煮枝豆和熱茶，以及洋洋灑灑的食單．看圖解食單看得眼花撩亂的 VB，照慣例選了散壽司，加點酪梨鰻魚卷．

沙拉和熱湯，不過不失．VB 一面研究寫著餐廳名子的食具一面照相存證，盛在扇型盤子上的酪梨鰻魚卷姍姍而來．然後才是重點散壽司（$17.95）．

生魚片共十片卻只有六種（VB 連把它們紀錄下來都提不起勁）的常見魚類，堆在中心是普通得不能再普通那種會塞在牙縫裏的魚卵，除了以沒有誠意的萵苣葉邊取代紫蘇，躲在微枯的葉子後面的暗紅色鮪魚居然切成正方形薄片！整缽散壽司的味道只有一個詞可以形容：無趣．唯一可取的是（沒有調味的）白飯，粒粒皆清楚；沾著鰻魚卷的醬汁把飯吃完．

一週間嘗了以家為圓心半徑二點五英哩內的三家由日本師傅主理的日本料理店，不過是一道簡單的散壽司，食材刀工手法反映師傅用心的程度．「三個散壽司的故事」至此也產生清楚的結論：當 VB 壽司癮又發作的時候，VB 家知道到哪裡去找人啦．