A Tale of Three Chirashi （上）：吉祥
因為不想成為一個「將別人照片長存於敝人相機」的孤僻人種，當法國 2007 秋遊記（暫時）告一段落，VB 抓緊時間將照片電郵寄給與會的日本友人．翻找聯絡地址時看到去年濱松之行的照片，懷石料理的美好記憶從照片裡一張一張跳出來，特別是那碗初春的散壽司，一時間「口水與胃酸齊流」眼看要氾濫成災，二話不說抓起車鑰匙，出門尋找散壽司（ちらし寿司）．
帶刺的生魚片：吉祥
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「吉祥」位於小巷內角落，低調的招牌狹小簡陋的停車場其貌不揚的矮舍，若不是朋友帶著去過一次，五官感覺都非常遲鈍的 VB 儘管與之為鄰，再住個十年都不可能自己找到．網路上評論對他家的服務態度頗有微詞，然而食材新鮮乾淨為首要，服務嘛──只不過吃一碗散壽司而已，不必要求有女將穿著和服提供懷石料理級的服務．
週六晚五點半，甫開門，緊密為鄰的餐桌已經坐滿三分之一．點完菜，女侍送上開胃小菜（水煮三蔬：紅蘿蔔青花菜白椰菜各一枚，醋醬蒟蒻麵一條）和一碗鹹湯．此時有一矮小精幹女侍（看起來像是日本老闆娘）猛推 VB 媽的椅子，不明就裡的 VB 媽嚇一跳──半天搞清楚，她要 VB 媽移動椅子好讓她能過．唉，如果「對不起」太沉重，「借過」兩字也精簡扼要啊，日本人的禮貌到了美國就全部丟進太平洋啦？
幸好我們也是很隨遇而安的，前提是，食物品質要比服務品質高出很多才行．
散壽司（$15.75）上場．
以二段重形式呈現的散壽司，令人眼目一新．沒有調味的飯上裝飾著奈良漬碎瓜和煮得十分入味的醬油甜香菇．生魚部分：紅鮪劍魚各兩塊，熟蝦花枝章魚鯛魚鯖魚鮭魚各一枚，還有一塊梯體的玉子燒．劍魚大概解凍不當或過久的關係，垂頭喪氣的塌在牙線狀的扁細蘿蔔絲上，魚腥味過重而口感更令人失望，其它食材普普通通，但玉子燒質體綿密蛋味十足，像極雞蛋糕．鮭魚一入口，舌尖突然被什麼東西刺了一下，小心挑出，竟然是一小截魚刺！由於魚是生的，刺與肉不易分開，應該由處理生魚的師傅仔細挑出，讓食客安心享用．這家處理生魚如此不小心，食客若是不察，吞嚥時被魚刺傷到，後果不堪設想．
端著堆滿食物盤子正要送菜的女侍經過我們桌邊，看見我們用得差不多了，便將我們用過的餐盤食具收起來，直接放在她所端的盤子上，和別的食客還沒享用的菜放在一起！VB 和 VB 媽對看一眼，還好那些菜不是我們點的，即將要吃的──．
Labels: 「準美食評論家」系列
posted by Vigo Baby at 3:49 PM
7 Comments:
怎麼三家都這麼悲慘啊? 我本來想說看妳覺得哪家好吃下次也去嚐鮮呢. -_-
看來我還是繼續吃我的 Nijiya 散壽司便當好了... 生魚種類超多又新鮮, 而且只要 $8.95 喔!! ^^b
啊... 不好意思, 仔細看才知道原來豐味壽司是還不錯的 (第一次讀時只看見醋飯的描述). 那麼我下次也去吃好了!
對了, 這些壽司照片跑馬燈的感覺很像壽司船喔! (我一定是餓了... ^^;)
我也很愛chirashi, 今天早上看到你的三合一篇, 只差吉祥沒吃過, 結果發現吉祥週日不營業, 只好下次囉~
看完全文發現有魚刺,真是太恐怖了(小時候被虱目魚刺嚇到過, 對於魚刺還是有十年怕草繩的陰影啊!)
MG,
其實超市壽司便當還不錯（市場風嘛），但是品管令人存疑－－曾經在某知名日本超市便當裡看到不應該出現的東東．
這篇寫得太長，不能怪你只看到”悲慘”的一面．（敝人沒有 Greenspan 的功力不要輕易嘗試長篇 u_u ），還是分成三篇好了．
壽司船？說實在我不太喜歡跑馬燈的幻燈片秀，但原來使用的”第三黨”已經撤掉圖片支援功能，匆促之間找到的”第四黨”功能有限，跑馬燈算是最能接受的少數選擇之一．
softenoften,
散壽司可以單純享受生魚片，也可以（自己）將生魚片包覆飯捲起來，假裝是”握壽司”，還可以單單吃飯（這點很對我家飯桶們的胃！），算是一舉三得！
享用”應該不會出現魚刺的生魚片”時被魚刺刺到，不由得想起，幼年時候在洛杉磯某家極負盛名的高級港式餐廳飲茶時，叉燒腸粉裡居然出現一整排帶刺魚骨－－看起來像是從某道清蒸魚奮力掙脫，躲進腸粉皮裡，規規矩矩的躺好，還啃得蠻乾淨的－－跟經理反映，他兩眼一翻兩肩一攤：阿不然你要怎樣？
我要怎樣？只怪當時年紀小，還沒開始寫部落格，結果當然是，不能怎麼樣，乖乖付錢走人．（這家餐廳本店在舊金山，提供高價位酒席，持續熱鬧營業．）
從”吉祥”講到”翠亨村”－－不過魚刺的經驗還真是難以抹滅的陰影呀．
哈哈哈..這是卡通還是漫畫裡的情節嘛? 魚骨自己跳到蒸籠哩~~
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