茶素麵對苦茶油（鹽巴來攪和）

週末，又是拿著遙控器亂按的時刻．螢幕上突然出現兩位面熟的老先生；左邊那位是表情特別豐富（特別是──IMHO──演奏＜卡門幻想曲＞時）的名小提琴家帕爾曼（Itzhak Perlman），而右邊那位不是常常與柴爾德（Julia Child）一起出現在（公視重播的）烹飪節目上的 Jacques Pépin 嗎？

在藝術家的餐桌（Artist's Table）上，兩位非美國生的大師侃侃而談：「風格的改變」（拿弓的方式由「俄羅斯式」轉成「法英式」；烹飪時加入了美洲材料與手法）；「獨樂樂不如眾樂樂」；「天賦與技術」──這是我最喜歡的一段：讓我想到「獨孤九劍」；「單純與和諧」（simplicity vs. symphony）──法式蘋果薄塔與美式蘋果派；藝術的本源──音樂創作者的本意與「母親的廚藝」（cooking of your mother）；等等．最後當然一定要在廚房裡舞弄一番．

其間帕爾曼講了一個故事：有回在海飛玆演奏會結束的後台，一位女士對海飛玆說：「您的小提琴聲音實在太美妙了！」海飛玆將手上的小提琴舉到耳邊，仔細聽了一下，回答說：「我完全聽不到它的聲音．」帕爾曼的結論是：

你可以擁有很多先進廚具，卻不會料理．（這不是在說我嗎？）

節目結束，鏡頭轉到當天下午「實驗小工的料理台」：


一張照片勝過千言萬語．