關於茶葉黨，我其實想說的是...

四月十五日是許多需要向山姆大叔納稅的人最厭惡的日子．VB 的報稅症候群每年到這個時段也要狠狠的發作；唯有攝取大量的糖與脂肪，透過自我麻痺以期安度此日，此病症無藥可醫．（本年度的症狀因一把無名火而緩減，倒是始料未及的．）

網上瀏覽，遇見一則主流媒體特意忽略的新聞：由納稅人組成的現代茶葉黨（Tea Parties）在各州聚集示威，抗議政府無節制花費並徵收重稅；彷彿當年波士頓茶葉黨的翻版．

雖然頗欣賞 Mark Steyn 的週末小品，然而關於茶葉黨，我其實想說的是：

格雷伯爵巧克力小盅布丁 Earl Grey Chocolate Pot de Creme

材料非常簡單：half&half 兩杯，（物質女孩遊英回來送的）高級散葉的伯爵茶葉三小匙，糖四分之一杯，蛋黃六顆，巧克力──我用「烏青牌」（其實是青烏牌，Green & Black）可可含量 85% 的有機巧克力，一條 100 公克．

做法比 VB 以前隨興胡亂瞎玩要複雜多了：

小火煮沸 half&half 後灑入茶葉，熄火泡約一刻鐘（方圓三呎之內充滿馨逸的伯爵茶香）．將茶葉過濾，加糖．將 half&half 再稍微加熱直到糖完全溶解．小心放入撥成小塊的巧克力，以矽膠刮刀攪拌至巧克力溶化．徐徐倒入打散的蛋黃液，速度要慢，並一邊以網狀打蛋器攪打均勻．

將巧克力蛋奶糊先倒入有嘴的玻璃量杯，再小心倒入小甕小盅中．於華式 300 度預熱的烤箱中，隔水烤 40 分鐘，關掉烤箱，再悶 10 分鐘．取出放涼至室溫，冷藏約兩小時即可享用．

剩下的蛋白怎麼辦？以電動打蛋器打發蛋白，期間一匙一匙的加入約四小匙的糖；將約半杯的萬用麵粉分數次加入，一邊以矽膠刮刀翻摺（fold）均勻．於華式 350 度預熱的烤箱中，烤 25 分鐘．

烘焙過程中接了一通電話．雖然時間到了烤箱會自動切掉，但忘記取出蛋糕而任其繼續悶燒，成品塌陷賣相或許不佳；然而在野草叢生的後花園裏，在晶亮耀眼的橘子花下，配上一杯伯爵茶（或加入些許柑橘類如糖漬金桔變成伯爵夫人茶），蛋白霜糕的清幽淡雅對襯著巧克力布丁的沉穩穠實──

十八世紀的茶葉黨也好，二十一世紀的茶葉黨也罷；只要能夠站在自己的具體而微的庭園裡，看著長得比人高的蒲公英，聞著一波波隨風播送的橘子花香氣──即使眼淚不斷噴嚏不停──品嘗著親手勞動的成果，這就是（我的）自由．