極品小甕烤布丁

會與據說是「全香港最好吃」的小甕烤布丁不期而遇，完全是爲了這支可愛至極的瓶子．

在「海港城」進行「日行一逛」，來到附屬 City'Super 的「小美人魚麵包坊」轉角處，瞥見三數支直徑五公分身高不到八公分的牛奶小瓶，靜靜的倚在 Konditorei Gute 糕點展示櫃的角落，識別證上寫著：custard pudding．

雖然 VB「閱」布丁不算多，好歹也數度自己動手作過，現階段要能吸引 VB 注意力的，除了 petits pots，creme brulee 或 cream catalana，最起碼也要是 flan！這等平凡無奇的 custard pudding 令人想起可怕那種「吉利丁使用」、不需蒸烤的粉泡布丁，購買熱情當場被澆熄．

可是小瓶子生平僅見實在太可愛，當天來回看了它幾次，回旅館又想了兩三天，終於某日下班後，搭廣九鐵路火車過（旅館）站不下，直達尖東站，飛奔海港城裏 Konditorei Gute，問明是玻璃瓶（蒸烤的機率提高！），一口氣買了兩瓶（每瓶$22HKD，跟滿記中杯的芝麻合桃露一樣貴）．

回到旅館，迫不及待打開，一入口，突然間對「驚艷」兩字產生未曾有過的體驗：

最上層是厚厚的 cream top，屬於瓶裝全脂鮮奶或瓶裝鮮奶油特有的油脂浮層，口感類似烤布蕾卻比之更細緻；往下挖，開始出現「西班牙煉乳烤布丁」的絲滑質體；繼續下探，則是港人所謂「燉蛋」的嫩布丁．小小一甕居然可以一併嘗到穩重濃厚（creme brulee）、具份量卻不硬實（flan）與柔嫩輕盈（pudding）的多重口感；不同層次的甜度與瓶底焦糖的微苦併發產生數不清的化學變化，還來不及仔細分辨誰優誰更優就化了，彷彿不經意飄上舌尖的雨滴，又彷彿一抹幽幽散去的輕煙，留下「是蝶非蝶」讓人低迴不已的惆悵──

於是，我把原屬於明天的小甕也解決了；當場暗下決定，將此後每日晚間甜點配額都留給這「小甕烤布丁」──本來是每天下班都要吃它兩甕，可惜接下來幾天下班都晚，加上有「龍華乳鴿」「深井燒鵝」等飯局應酬，只能在離港前找時間衝去抓兩瓶──



其名平實其貌不揚──卻是我的香港味覺地圖上新添一樁令人「心思思」的：極品小甕烤布丁．