Picaro Tapas

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感謝物質女孩與 S 的熱情邀請精心策劃，領我們一窺道地 tapas 美食殿堂，悠閒的享受一個充滿陽光和笑聲的西班牙週末．

文字部分請參閱 softenoften 精采的解說．患有嚴重「拖延症」的 VB 趁機偷懶一回！僅對照片小作說明．

麵包籃裏裝得滿滿，是切成數段而底部不斷的棍子麵包．沾著加了紅色甜椒而呈粉橘色的大蒜蛋黃醬，很快就吃掉半條（根本不需要麵包盤嘛！）侍者很快送上裝了柳橙丁與蘋果丁的廣口短腳的玻璃杯，在杯子裏徐徐倒入幾乎沒有酒精味而非常容易入口的甜紅酒 Sangria．年紀越大酒量會越差，還是太久沒練習所以退步？VB 竟然半杯不到就「微醺」啦？！

在大家喝了比美 consommé 看似清澄卻滋味醇厚的蔬菜湯，所有「下酒菜」tapas 同一時刻送達，色彩亮麗的盤子和一桌滿滿的食物，原本讓 Sangria 提升的心情更加高昂，拿起相機對著食物狂照（完全觀光客行徑──物質女孩看到 VB 從仕女休息室走出竟然還一路拍照過來，目不斜視的跟 VB 錯身而過：「我不認識妳！」）

綜合沙拉：除了生菜還加了（罐頭）鮪魚，白煮蛋，蕃茄，塞了 paprika 的綠橄欖．味道嘛，VB 沒有吃，不過看起來是清爽無負擔的一道菜．

雞絲薯泥可樂餅：外酥內滑，沾著清淡版的燴蔬菜（ratatouille？），薯條沾番茄醬退到三百里外去吧．

血腸：腸衣裏灌入豬血與米（糯米嗎？），先切成硬幣狀再下鍋微炸，炸過的米粒膨脹，看起來有點像紫得發黑的爆米花．而隨意灑上的輕炸洋蔥絲，與油蔥酥有異曲同工之妙，非常下酒，佐麵包亦佳．

洋蔥大蒜白酒蛤蠣湯：味鮮而濃，以麵包沾之而食──要幾條麵包才夠啊？

油炸馬鈴薯角是沙拉以外的另一道「蔬菜」，裹著厚厚的大蒜蛋黃醬，又是一道下酒良伴．（熱量嗎？好吃的東西是沒有熱量的．）

油泡大蒜蝦：雖然口感沒有碩大的太平洋海蝦脆，但是肉質緊實蝦味精粹，難怪人家說，懂得吃辣椒的人都選小辣椒，懂得吃蝦的也會選指頭般大小的蝦啊．又及：擠了檸檬汁的大蒜橄欖油，沾麵包也很不錯呢．

豬腰肉「輕食」（canape）：切成片的棍子麵包先塗上一層紅甜椒大蒜蛋黃醬，再疊上以香料鹽醃得非常入味又煎得非常的漂亮的嫩豬扒，仔細咀嚼滿口鹹香，一整個誘人啊．

吃到這裡已經是極限了，但是眼睛看著蛋黃醬，又忍不住請 softenoften「帕斯」麵包過來，一邊聊天一邊又吃了一塊（或兩塊）．

稍事休息，就到甜點時間．「嘉泰羅尼亞」式焦糖烤布蕾（cream catalana），質感比法式烤布蕾更柔軟滑嫩；如果一般法式烤布蕾是「燉蛋」的話，「嘉泰羅尼亞」式烤布蕾則是「蒸蛋」．Picaro 的烤布蕾有非常輕盈的柑橘香和非常幽微的苦，可能是加了一丁點（讓人幾乎不察）的香橙干邑（grand manier）？另外兩份倒扣呈盤的烤布丁，帶有淡淡的肉桂香，這也是第一次嘗到令人驚奇的美妙滋味．

酒足飯飽走出餐館．三五好友，美食美酒，共享一段愉悅的時光──這就是 tapas！