Wii 與綠茶酸奶油蛋糕

──明明加了很多酸奶油又把 PH 檸檬蛋糕的原食譜的糖量減成一半，為什麼還是甜死人不償命啊？（難道是我家的糖比較甜嗎？）

話說抽獎從來都槓龜以為這輩子跟 Wii 就要緣慳的 VB 聖誕節竟然收到這個大禮．為了不辜負送禮者的好意，VB 每晚就寢前總要打上幾場球，以期達到運動強身的目的．陽春型的 Wii Sports 共有五個運動項目，既然 VB 沒有專長，每一項運動都必須從頭學起，那就──左手保齡，右手網球，雙手高爾夫．雖然保齡球洗溝是常態，網球總是輸給電腦──老是看不到球，一定是螢幕太小的關係（雖然在 100 吋的幻燈投影螢幕上也常常揮空，下次帶上眼鏡好了！），高爾夫球成績就不在這裡發表了．

剛剛打完 Wii Sports，躺在床上翻閱趁著大減價買了一本西方人寫的日本料理書 simple japanese，應該是睡覺時間竟然出現「想要做點什麼」的衝動，又爬回廚房，找出材料扭開烤箱．

取一大碗公，依序加入（半條，微波爐加熱半分鐘軟化），糖（一杯），酸奶油（sour cream，一杯），綠茶粉（三大匙多），蛋（四個），泡打粉（0.75 匙），麵粉（兩杯半）．每加入一項材料需以電動攪拌機拌勻．

將一半麵糊倒入直徑五吋可脫底的烤模（兩個），於其上灑些巧克力丁；倒入另外一半麵糊，稍微搖動烤模使麵糊表面均勻，再隨意灑上巧克力丁．放入預熱華式 325 度的小烤箱，烤約 40 分鐘．（因為烤箱會定時關火，VB 就先跑去睡了，讓蛋糕們在烤箱裏過夜．）

品嘗：奶油量減半，所以蛋糕體不夠鬆酥，反而沉重厚實如「稞」──嗯，是像「乳酪蛋糕」的口感啦──應該是加了酸奶油的緣故；糖量亦減半，所以蛋糕表面不會焦脆；幸好綠茶的味道有出來，算是從失敗邊緣扳回一分．

教訓：最近「實驗廚房負責人」不曉得又是哪根筋不對勁，不是把「巴斯克雞」（Poulet Basquaise）煮成不堪入口的（偽）紅酒燉雞（coq au vin）──這次第，怎一個「酸」字了得？（誰叫 VB 在已經酸得不得了的番茄上又亂加口感偏酸的吉安提 Chianti），就是把蛋糕做成稞．看來實驗室該關門大吉啦．