小胡同牛排 The Grill on the Alley

The Grill on the Alley

「明天要去香港今晚還冒著風雨出去吃飯？」VB 媽非常不能理解．

我本來也不想出去呀，特別是這種位於旅館旁邊且價位令人不是普通驚艷的牛排館；可是，誰教他家有舒芙蕾？
先紀錄一下「基本資料」，食記容後再補（如果一個月以後還記得的話）．我們點了兩份主菜，廚房很貼心的分成兩盤，讓我們能很優雅的吃牛排，不必上演吃一半跟對方交換盤子的戲碼．


特級紐約牛排：Prime New York Steak 16 oz with Bordelaise Sause ($42.50)　

28 天熟成的三分熟牛排幾乎不需咀嚼，佐波爾多紅酒與牛骨髓熬成的醬汁，另附上加了檸檬汁的清蒸菠菜．

佐餐紅酒：Pinot Noir Mirassou 2006 (一杯 $7.75)

雖然是厚厚酒單裏可以論杯賣的最便宜的一款酒（那種一瓶一千五百美元的酒，除了銀行家，還有誰會大手筆喝呀？），但是不澀不酸，與牛排非常速配．酒是以小型醒酒瓶 decanter 端上桌後再倒入大肚酒杯中，侍者特意留了一點在玻璃瓶中，VB 弟擔心 VB 會把酒瓶拿起來直接就喝（因為侍者把 VB 的酒杯順手收走啦），逮到機會趕快把瓶裏的酒倒進他的酒杯裏．

燒烤時蔬盤佐燉飯：Grilled Vegetable Plate with Risotto ($18.75)

點來平衡肉類過多，提升纖維質攝取，順便調和顏色，跟牛排一樣三分熟的蔬菜，除了上淋的巴薩米克醋品質不錯，此外無話可說．燉飯也是令人無言的沒有味道．


香橙干邑舒芙蕾：Grand Marnier Souffle with Vanilla Grand Marnier Sauce ($10)

這道甜點需要 25 分鐘準備，所以一入座還沒點菜就先告知侍者（我們就是為了她來的嘛！）重頭戲上場氣勢不凡：侍者先讓 VB 照一張完整照，以湯匙在中間挖個洞，再徐徐傾入香草干邑濃醬．我們把她拿到牆邊的「銀行家之燈」（Banker's Lamp）下照相後，趕快在蛋白泡消失前動手，入口立即化在舌尖，果然虛無飄渺──這才是真正的舒芙蕾啊！

請侍者打包吃不完的蔬菜和飯（正好成為 VB 弟的下週美食），簽字付賬後，心滿意足的回家──打包行李．