從沾醬到麵包

從秋天到春天──春天真的（曾經）造訪北加州嗎？四月下旬，VB 家的暖氣爐仍像氣喘吁吁的老牛拖車般，奮力的轉著；車庫冷得像冰箱，適合儲存早熟（或晚熟，或不熟）的柳橙；前院的鬱金香開了又謝，而後院開始飄著柳橙花的香氣......四季彷彿失序，人體竟無法憑著主觀的「感覺」判定節氣──都是「全球暖化」惹的禍！

話說「全球暖化」是不容質疑且政治正確的「方向」，但是總有一些不識時務的科學家，老是很不上道的提出很多研究觀察的資料證據來挑戰我們這群領導學術主流（人類學或社會學或政治學或人類社會政治科學）的專家所秉持所信仰的課題──雖然，我們必須承認，今年冬天特別冷的確讓「全球暖化」產生行銷上的困難，不過氣候一直在改變：這是不能否認的事實吧？氣候改來改去──前人擔心全球冷卻，今人煩惱全球暖化，後人憂慮氣候改變──對了，「氣候改變」（climate change）如何？等等！「氣候改變」聽起來不夠有「危機感」，「氣候危機」（climate crisis）──直接有力！

本來只想溫馨烤麵包禦寒，怎麼拉哩拉雜扯到不切實際的「綠色」話題？

從秋天到春天──這瓶去年感恩節前購入、以特級橄欖油為基底、添了核桃油南瓜子碎洋蔥芹菜鹽與鼠尾草辣椒粉小茴香碎橘皮等香料、用來沾麵包的「秋天的豐收」（Fall Harvest），一路「沾」（dipping）到復活節，沉澱在瓶底的「好料」怎麼辦？與麵團一齊攪和攪和，給予適當的時間與溫度，自動自發「長成」一如大地般樸實的麵包，與（攝氏十度）暮春的北加州分享豐收的滋味與暖意．