吸血鬼殺手：Garlic Jo's

順著新港高速公路直開到尾端，進入久違故而生疏的「新港海灘市」（Newport Beach）；當十字街口的「三角方場」（Triangle Square ── 配上圓形建築，完美的幾何教學！）映入眼簾，總算在陌生裏找到一抹似曾相識．隨著車潮走走停停，轉上濱海道路不多時，向左看，一座毫不起眼的白色如倉庫般的矮建築，即是我們此行目的：以大蒜為料理主題的和式洋食之 Garlic Jo's．

別人家有三寶，VB 家有「三早」──睡早起早吃飯早：上館子吃飯榮任「餐廳當日第一桌客人」的比例，跟「人生不如意事」不相上下；本次亦然．（比較特殊的是，從進門到出門，沒看見第二桌客人──我家吃飯實在太快了？！）

領位的日裔歐巴桑女士在我們入座後，先送來加了檸檬片的冰水，一籃褐黃的佐餐麵包和一碟咖哩黃的沾醬．麵包介於日式麵包的細膩與歐式麵包的粗獷之間，外觀口感皆如 VB 當年以麵包機作出的第一條吐司，有很多進步的空間．雖然普通之極，微熱的麵包稍稍慰撫了清晨即跋涉奔波尚未進食的胃納．加了熟紅蘿蔔泥的沾醬偏甜，溫柔有餘蒜味不足，私以為還是傳統的生大蒜搭奶油或橄欖油來得過癮──雖然他家的大蒜醬比較適合敝人「紙作的胃」．

幾口麵包下肚，終於有力氣研讀食單．

original garlic bread 「本場自慢」大蒜麵包，兩片 $4.00

original garlic and yellow chili pizza 「本場自慢」大蒜與小黃辣椒比薩薄方餅，$8.95，但午餐時間，加個小盤綠沙拉只要 $9.50

scallop carpaccio 干貝韃靼 $11.95

Jo's seafood salad 「本場」海鮮沙拉 $13.50

New York steak with smothered garlic sauce 紐約牛排佐「多到令人窒息」的大蒜橄欖油醬 $30.95

以上為點菜順序，走菜則以干貝韃靼與海鮮沙拉打先鋒．

名為義式韃靼 carpaccio，卻是整顆的小珠貝 bay scallop 泡在浮著紅色辣油的油醋醬汁而成的，加上色彩繽紛的生鮮椒丁蒜粒，反而比較像拉丁美洲的 ceviche．一盤只有四枚，剛好一人一顆；一口吃下小珠貝──我還是要說，味道溫吞沒有特色──雖然只有一口不足以作正確評論（不過也因為既然只有一口，應該要更令人印象深刻才對嘛）；總覺得：當西式鄉村農莊料理遇到精亦求精日本廚師的「調教」，像披上和服的洋村姑，行禮如儀有模有樣，然而不但沒有學到日人嚴密與一絲不苟，反而失去屬於自己的率直純真．但話又說來，和式洋食本就自成一格，當「融合菜」欣賞品嘗，不需要求太高．──但這顆小指指節大的珠貝，連塞牙縫都不夠，當然更撐不起滿滿的醬汁，只好拿佐餐麵包片沾之，覺得這樣吃比咖哩黃的沾醬更佳，至少「主題確立」，大蒜味道明顯．

海鮮沙拉非常新鮮，花枝尤嫩，可惜沙拉醬跟佐餐沾醬很像，都加了熟紅蘿蔔泥，只有蔬果的清甜，卻不酸不辛無層次．倒是比薩薄餅所附的綠沙拉，調了味噌大蒜醬，相當不錯．

「本場自慢」的麵包與薄餅熱騰騰上場．柔軟的棍子麵包自背脊部分切開，堆著加入大量大蒜泥的奶油，這才是真正的大蒜麵包嘛！切為九小方片的薄餅上舖著片狀的大蒜與環狀的小黃辣椒，覺得「力道」還不夠的話，還有三種大蒜醬可以塗抹：加了歐芹 parsley 的綠醬（微辛），加了辣椒 chili 的紅醬（中辛），與加了墨西哥辣椒 jalapeno 的橄欖色醬（最辛！）原味薄餅裏的黃辣椒已足以讓 VB 冒煙了，欲知醬滋味，請諮詢大蒜擁護者 VB 媽．

侍者發揮室內設計師的專長，整理「所有的菜（除了干貝）都還在」的桌面，準備迎接滋滋作響的鐵板牛排．待 VB 照完相，侍者抽離牛排底下的大鋼鈑，推滿焦烤大蒜瓣的十二盎司厚切紐約牛排，直接觸及鐵板，又發出驚人的火烙聲；粉嫩粉嫩的切面不見血，侍者告知要幾分生熟全憑各人喜好：生點的現在，熟點的再放，不過別耽擱太久，變成全熟就委屈了這塊牛肉．

我們快手快腳的把牛排撿到白盤上．沒有多餘調味的牛排品質不錯（相對其他鐵板餐廳，價位亦走高檔路線），一口牛肉一口大蒜（好像 VB 媽小時候吃台灣路邊攤古早味烤香腸）再一口薄餅，四人分食份量剛好；薯泥綿密，接觸鐵板的部分微焦香脆如鍋巴；蔬菜嘛，不喜歡青椰菜的 VB 也被爲全家營養把關的警察總長 VB 媽派了半朵．

（最後只打包了五片薄餅）渾身散發大蒜味的 VB 家族，立刻晉升為「最不受歡迎人物排行」榜首，連吸血鬼也不敢靠近．