讓黯淡無光的麵包也能熠熠發光的奶油：Beurre Échiré
新鮮出爐的熱麵包塗上一層厚厚的好奶油，不論是撕成小塊或是整片咬下，很難抗拒的誘惑．是以 VB 每次在西餐館子一開動就停不下來、然而回家又因為塞了太多麵包奶油而飽得睡不著、深深後悔連連立誓下回一定有所節制、可是再看見熱麵包和冷奶油這對最佳拍檔就輕易忘記上回教訓，重複陷入後悔立誓的循環．
好麵包配好奶油，錦上添花；不夠好的麵包若有極佳的奶油加持，命運亦能因之改變．圖左為實驗廚房的失敗作品：東港旗魚鬆牛奶吐司．在軟融細潤的 Échiré 微鹽奶油（圖右）襯托之下，實驗室主持人竟然忘卻誓言枉顧腰圍連進三團──
Labels: 極簡風《烘焙札記》
posted by Vigo Baby at 6:03 PM
6 Comments:
哇這個奶油超好吃的，不過據我所知美國賣得不便宜(且一買要買大量)，下次VB要進貨，可否來個團購?:P
在加州哪裡有得買啊？團購一定要找我！
（這兩顆是從台灣帶來的，一直捨不得吃，結果賞味期限快要到了，一顆拿去做抹茶蜂蜜千層蛋糕－－史上超級大失敗！！辜負我的好奶油好抹茶好蜂蜜啊～～）
有看到一些精緻雜貨起司店有賣，不過都要買到一定數量(也許奶油本身就很迷你)，下回要是犯饞了，再來號召一下:)
我在Culver City看到有250g裝的欸
包裝上就寫著Beurre Echire，不曉得是不是跟你說的這個一樣。
7.25大洋
感覺挺貴的，可那家已經是專門批發飲食業者的了，很多東西都比外面便宜很多。
~Babe
softenoften,
原來要在專門店買啊（本來乳酪專門店就是最理所當然不過的啦！只是，ＳＪ附近有這種店嗎？）
Babe,
Culver City...我已經很久沒去了．居然有這種特殊食材店？
我從台灣帶回來的是 50 克包裝，據說在台灣的超市或餐廳要價新台幣 85~96 一球，相當美金三元錢，這樣換算，250 克要 15 大洋－－不過買 250 克包裝的有個缺點：會一下子吃太多啊 XD
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