鮮草莓提拉米酥

（「組裝」以後也有讓它們在冰箱裡過了一夜，然而為什麼看起來材料仍然是各自分離，卻又一派混沌，完全不像別人家的作品具「融合」感呢？）

材料很簡單：

新鮮草莓，份量隨意，本次用掉兩盒半．洗淨擦乾，一部分加點檸檬皮屑打成泥，一部分對切．

瑪斯卡彭乳酪一盒（8 盎司）回歸室溫，軟化，加入打發的鮮奶油半杯．

義大利甜點酒一杯．

仕女手指餅乾，食譜參考 Chocolate Desserts by Pierre Hermé ，第 226 頁．（只有一個小問題：「四分之三杯加二又二分之一大匙」的麵粉，真有「兩百七十公克」重嗎？）懶得擠為手指狀，烤成海綿蛋糕，放涼，切成一吋半方型．

組裝：對切的草莓排在玻璃容器底呈小山狀，中間放入一塊餅乾蛋糕，倒入剛好夠滋潤蛋糕的適量甜酒，舖上一層乳酪，一層草莓泥．重複以上步驟（可省略對切的草莓），直到蛋糕甜酒乳酪草莓泥用盡．

放入冰箱冷藏過夜．才等了幾個小時，VB 就忍不住偷吃一口：酒精來不及蒸發，蛋糕是苦的！隔天再嘗只有檸檬皮清香和酒的醇甜，苦味全消．有些人事物還是得經過時間的歷練．