The Omnivore's Hundred:一百項「雜食之人」一生至少該嘗一次的食物（上）

從 Chocolate & Zucchini 的網站看到一場「遊戲」：一百項「雜食之人」一生至少該嘗一次的食物，The Omnivore's Hundred．

開出這個清單的 Andrew Wheeler 是英國美食部落格 Very Good Taste 的作者之一，「必嘗」的食材料理五花八門，兼容並蓄且百分百主觀．好奇的瞄了一下，忍不住也來算算我到底嘗過哪些希奇古怪的東西．

遊戲規則：

1. Copy this list into your blog or journal, including these instructions.
2. Bold all the items you’ve eaten.（Red-lettered are items I haven't tried. 未嘗過之項目以紅字表示．）
3. Cross out any items that you would never consider eating.（An asterisk indicates items I would never try. 從來不會想過要嘗的項目以星號＊表示．）
4. Optional extra: post a comment on Very Good Taste, linking to your results.

The VGT Omnivore’s Hundred:

1. Venison 鹿肉：在洛杉磯的廣東餐館吃過「鐵板鹿柳」，在納帕酒鄉 CIA ── Culinary Institute of America，不是中央情報局──的附屬餐廳 Greystone，吃過半生不熟的鹿排，兩者皆優．

2. Nettle tea 蕁麻茶，沒喝過．（「蕁麻粉膠囊」和「蕁麻湯」算不算？）

3. Huevos rancheros 墨西哥式的「農場蛋」（ranch eggs）料理──是的，我住過牛仔德州．

4. Steak tartare 韃靼牛排：我比較欣賞「和牛沙西米」．

5. Crocodile 鱷魚．（此鱷跟 alligator 不同嗎？我在「紐奧良料理」吃過炸的 alligator．）

6. Black pudding 血腸：在舊金山的西班牙酒館 Picaro Tapas 吃過，感謝物質女孩！

7. Cheese fondue 乳酪火鍋：在台北的瑞士餐廳吃過，差點沒膩死（或被麵包──沾乳酪──撐死）．

8. Carp 鯉魚．

9. Borscht 東歐菜湯：某次「一家一菜」的聚餐吃過，又鹹又甜，頗特殊．

10. Baba ghanoush 地中海茄泥沾醬：以口袋麵包 pita做成的薄片 chip 沾之，做為開胃小點，挺「刷嘴」的．

11. Calamari 炸花枝：義大利餐館或仿義大利餐館或美式帶酒吧的餐館都會有的下酒開胃菜．

12. Pho 越南河粉：加州南北凡有越裔聚集區都可找到．第一次吃則是在波士頓，在吃了一打 Dunkin' Donuts 後，一碗 Pho 復甦我們被甜甜圈擊昏的味蕾和胃口．

13. PB&J sandwich 花生醬與果醬三明治：在台灣當小朋友時就這樣吃了，比較特殊的是又加了 VB 媽不曉得去哪裡學回來的自製無糖優酪乳──可怕的滋味，我是說那酸得不得了的優格．

14. Aloo gobi 印度式馬鈴薯與花椰菜之咖哩：「完整食物」的熱熟食部有賣，不錯吃，但不曉得道地否．

15. Hot dog from a street cart 路邊攤的熱狗．（以前的免疫力比較好，現在吃熱狗不鬧肚子是奇蹟，更不用說路邊攤了．）

16. Epoisses 未經加熱殺菌之生牛奶所製之勃艮地產軟乳酪：VB 吃軟不吃硬，學人家飯後來一點，還蠻喜歡的．

17. Black truffle 黑松露：就是那個瓦斯味！愛者恆愛，不愛者恆不愛．

18. Fruit wine made from something other than grapes 不是葡萄做的水果酒：日本梅酒．（還有 VB 媽私釀的全無酒味的李子酒．）

19. Steamed pork buns 蒸肉包．（亞洲人應該不可能沒吃過吧？）

20. Pistachio ice cream 榧子（開心果）冰淇淋：剛買了含乳脂較低的榧子義式冰淇淋 gelato，開心極了，又跑去吃一瓢．

21. Heirloom tomatoes 原種番茄．（長相頗有個性，顏色很多，很有番茄味──這不是廢話嗎？）

22. Fresh wild berries 新鮮野莓．（採過自家盆栽裡不期然冒出的小草莓．）

23. Foie gras 鵝肝：初訪 Bistro Élan 那次最令人回味．

24. Rice and beans 米豆料理．（亞洲人應該也很熟悉吧？不是還有所謂「菽水之養」？讓我想起 VB 媽發行的「三榖五豆八寶飯」──）

25. Brawn, or head cheese 豬頭肉凍

待續．