無花果可麗餅

曾經在 Williams Sonoma（還能是哪裡？）買了四分之三套「農夫市場新鮮系列」fresh from the farmer's market（Alastair Hendy）．也許因為剛過聖誕節打折之故，敝人只找到春夏秋；雖然一年成了三缺一，但冬天本地農夫市場大部分不開，所以少了＜冬天＞對敝人的日常閱讀生活影響不大．一季只有薄薄一冊，食譜簡單，照片更是讓人恨不得把書吃下去．

夏秋交接之際氣溫變化大．假日早晨，拉開窗簾陽光嘩啦啦灑進來，接著打開落地窗，竄進來的竟是一股涼風，正分不清是冷是熱，一眼暼見沙發上翻開的＜夏天＞停在「桃子」篇：黃桃與無花果杏仁塔──切開的無花果刷上溶化的奶油，油亮鮮豔，讓原本對無花果總是不置可否的 VB （都怪＜托斯卡尼艷陽下＞那個 Mayes 說，「每一個甘美多汁的無花果其實是一群沒有翅膀的黃蜂的小墳墓」──）突然一陣饞，立刻繞過沙發走到冰箱抓出無花果洗個兩顆吃將起來．

然後再來想，早餐吃什麼？要簡單，煎個可麗餅吧．

一個蛋，等量牛奶，一大匙麵粉，攪拌均勻．中火加熱可麗餅鐵鍋，刷上奶油（Beurre Echiré ── VB 一次可以吃掉 50 公克也不覺膩的奶油！），倒入麵糊，傾旋鐵鍋使麵糊均勻擴散．待麵糊與鐵鍋接觸的那一面之週邊略呈焦色，即可翻面續煎另一面，起鍋，重複以上步驟，直到麵糊用盡．

取兩張可麗餅，對摺，相疊；無花果一顆縱切為四份，堆於其上；淋上少許龍眼蜜．可搭配咖啡茶或牛奶等各人偏好之飲品．

至於 VB，水開之前就「清盤」啦．