《法國之Boondoggle》──（據說是）波爾多最Chic的餐廳：Restaurant L’ADRESSE

本日午餐菜單

蜂蜜芥茉烤鮭魚

忙了一個早上，將波爾多市公車雙日乘車券「物盡其用」、將行李搬與波爾多「警政總署」為鄰的「假日花園客棧」之後，VB 再次踏上「征途」，尋找也是時尚中遇到的小男生所推薦的、最為波爾多年輕人所喜愛的「夢幻」餐廳：Restaurant L’ADRESSE．

餐廳在一小巷子裏．在吧檯準備咖啡的侍者看到 VB 進來，雖然沒有「面露不豫」，也沒有「熱烈歡迎」，只冷冷一句：午餐開放服務時間快結束了．VB 察言觀色，馬上告知侍者推薦人小男生的大名（小男生在波爾多大學修「品酒侍酒」學分的韓裔女友曾在此餐廳工作，他也與大廚混得很熟──）

聽到這個不講法文的觀光客居然是「巷子內」的人（「內行」，請以台語發音），侍者勉為其難入內請示．少頃，一個可能是老闆娘的年輕女生走出來，領 VB 到餐廳最裡面．

整個餐廳只剩下一桌正在享用餐後咖啡的盛裝中年紳士仕女．侍者拿過來寫在小黑板兩面的今日午餐菜單：仔羊排或三文魚．VB 本想點用羊排，當作給「波爾多餐飲界」一個「洗雪前恥」的機會（詳情將於它篇敘述，敬請期待．）沒想到，「午餐菜點只剩下最後一份──鮭魚……」（意思就是：吃不吃隨便你啦！）

波爾多標準時間下午一點五十三分，現在走出去就沒餐廳可以吃飯，VB 除了點頭好像也沒有其他選擇了──就來這最後一份「蜂蜜芥茉烤鮭魚」（Escolope de saumon au miel et moutarde）佐白飯與青蔥．

鮭魚非常鮮嫩，蜂蜜與芥茉用得恰到好處，法國廚師的白飯居然煮得軟硬適當，蔥也十分清甜，搭配的白酒（VB 請女侍者推薦的波爾多白酒）也非常輕爽而富果香──最後來一（小）杯現煮的濃縮咖啡，一頓飯用得滿意極了．

隔天坐在波爾多市中心的歌劇廣場石階上吃三明治時又與小男生不期而遇（學生會剛好在附近聚會，小男生認出 VB 的超大型登山包──），謝謝他的推薦，Restaurant L’ADRESSE 可以說是 VB 波爾多之旅最值得回味的地方．

Restaurant L’ADRESSE：外觀與內部