街頭巷尾茶餐廳

在香港科學園區裡唯一的一家中餐廳飲茶，人多肚子餓兼時間緊迫，不好意思拿出相機考驗同事們的耐心．由於是為了招待園區外賓而存在的獨家生意，點心的選項有限，印象最深的是奶黃包：VB 一口咬下時餡便噴奔而出──原來餡是液態的！（所以才名喚流沙奶皇飽啊！）又濃又香妙不可言，又燙就比較不妙啦！

第一天是訪客所以能在高級餐廳吃飯，第二天是員工，便與同事們一同搭午間接駁小巴到沙田附近，體驗平民午餐．本來他們提議要吃日式定食（日本料理據說是年輕香港上班族的最愛）或是台灣牛肉麵，可是剛從台灣來的 VB 想吃茶餐廳，只好捨命陪君子（或淑女），來到這家新式的茶餐廳：潮流棧．

新式是因為茶室裏還有大型 LCD 螢幕供消費人客觀賞球賽（類似美式酒吧或比薩屋）．同事們嘰哩咕嚕用廣東話討論點菜，鴨子聽雷的 VB 選了本日例餐：梅子蒸肉排配熱奶茶．剛好坐在食具餐紙的供應台旁邊，大家便自己動手服務自己，不客氣．

菜很快來了．蒸肉排普普，絲苗白飯粒粒清楚，奶茶讓 VB 不管燙嘴一口接一口，連呼好好喝喔！半島的奶茶是用泡的，醇香細緻而有回甘；茶餐廳的奶茶非常苦澀（幾乎咬舌）又非常滑潤，不曉得用幾包立頓紅茶包熬煮多久才得出一杯．


翌日閒逛尖沙咀．晃到位於新世界的恆香棧，看看擺在餐廳外的還是午茶的食單，便進去吃一碗燒鴨麵．香港人的燒臘實在沒有話講，隨便一家都很好吃：鴨肥皮脆，特別是濃濃梅子味的沾醬，非常解膩．芥蘭又嫩又綠，麵則是呈半透明圓柱狀，雖然沒有一般拉麵的嚼勁卻也不像米粉般易斷．奶茶還是極有味，喝不完還請侍者打包．


香港總是令人不由得驚嘆：才從半島精品店和一群日本女性觀光客中擠呀蹭的（好險全身而退，呼！），怎想到隔兩條街就看見一家家彷彿家庭式小本經營的餐室．進到錫記叫一碗雲吞麵，裡頭有三顆蝦雲吞與一顆不知名魚丸．麵微黃有捲度有韌度，湯頭也不錯，自製辣椒醬也很夠味；但是所提供的食具是千萬人用過的（非免洗）竹筷，還有小強沿著桌緣繞場做五千公尺體能訓練──此時 VB 拿出從飛機上帶下來的個別包裝的牙籤兩根──不由得佩服自己實在太有先見之明了．再訪香港一定要自備一雙環保不鏽剛筷！