升斗小民版的鴨骨糯米粥

紅樓夢裡富貴之極的賈母只消說：夜長，覺得有些餓了；鳳姐兒忙回說：有預備的鴨子肉粥．「壞消息何其多」的今天，進入 saving mode 的 VB 肚子餓了，只能勉強熬點粥──

取一厚底不鏽鋼鍋，放入鴨骨湯（片過皮剔過肉切過脂的港式明爐燒鴨骨架，加入適量的水，文火熬煮三數小時；放涼後撇去浮油而得；因為燒鴨味道已透入骨髓，故湯不再特別調味），白糯米與薑片，小火熬至各人喜好的軟稠度，盛杯，灑上薑絲即可．

明明是冷冷的秋夜啜著暖暖的粥，我怎麼老想起「春江水暖鴨先知」啊？不過可以確定的是，變成一鍋湯的這隻鴨子，是不可能知道明春江水的溫度了．

至於鴨骨架以外的皮肉呢？跟著「綠茶掛包」，口齒不清的消失啦．