抹茶「松露」巧克力

其實這篇應該算是「巧克力軟木塞」矽膠烤模（bouchon silicon mold）之開箱文．

聖誕節前的最後一個採購週末，Williams Sonoma 舉辦「親朋好友大回饋」活動，原價品全面八折．VB 忝為 WS 愛用者，自然不落人後．週六早晨適逢梅西百貨大特價，不到九點鐘，購物中心已然車山人海．WS 帳檯前等著付賬的人龍亦只見首不見尾，VB 匆匆抓了三數件物品趕緊擠進隊伍．

今年聖誕節期，VB 家除了過農曆年才來美國的 VB 爸以外，全族到齊．北上過節的兩顆寶貝 BB 和 CB 在車子甫轉進車庫，就開始大呼小叫：

「阿姨，阿姨！我們今天要作抹茶白巧克力乳酪蛋糕嗎？」

「對不起啦，今晚太多人吃飯，所以蛋糕已經先做好了，」爲了不讓躍躍欲試的小朋友失望，做簡單一點的「抹茶巧克力」好嗎？

法芙娜可可含量 35% 之白巧克力「幣」若干重，取三分之二量以小火隔水融化，加入宇治抹茶粉若干匙拌勻，離火後將另外三分之一的白巧克力幣倒入，放涼備用．

黑乎乎的矽膠模洗乾擦乾，舖上稍具厚度的透明膠膜，灑上白糖粉（VB 剛愎自用畫蛇添足，以為如此成品會比較容易與膠膜分離，結果成品上佈著奇怪的白點，好像長了白癬的綠「松露」，如上圖，是一完全不可取的步驟）後，將巧克力融漿小心放入貼著膠膜的凹洞（下圖紅衣工作者為 BB，右下角藍色爪子是 CB）．待冷卻凝結剝離膠膜即可享用．


「松露長這個樣子啊？」唯美派 BB 看著成品，皺起鼻頭一臉猶疑：「我覺得比較像石頭耶．」

「可是還是很好吃啊！」實用派 CB 咬一大口，綠色小岩石在嘴裡融化，口齒不清的說．