＜模仿犯＞與銅鑼燒

終於把宮部美幸的＜模仿犯＞讀完了！雖然不至於像某些書評所言「有時會血脈賁張，有時會潸然淚下」，也不得不佩服這位如「鄰家女孩」的日本國民作家，同時掌握這數十個角色，人物時空穿插交錯，仍然思路清晰縝密下筆有條不紊．

VB 雖好讀偵探推理小說，又任職於某實驗室，專事「找碴」，其實個性大而化之；文件證據這裡丟那裡放，從來不建檔，常常要找的找不到，找到的全是目前不需要的，真正迷糊蛋一枚．比方剛剛放下書往書房方向，經過冰箱，瞥見上頭貼了一張小紙條，不知何時從何處抄來的什麼食譜，讀了半天才發現是銅鑼燒食譜──好像不怎麼難作嘛，乾脆也來「模仿」一下：

麵粉 90 克，糖 40 克，泡打粉半小匙，水一盎司，蛋一顆，米酒一大匙，薄鹽醬油少許．

中火加熱 de Buyer 可麗餅鐵鍋，舀一瓢麵糊倒在鍋上，小心畫成圓盤狀．待朝上的一面冒泡，麵糊幾乎全部變成固態，即可起鍋．不同於美式鍋餅 pancake，銅鑼燒的圓餅只煎一面．在一枚圓餅上塗一小匙有顆粒的紅豆泥（有栗子粒尤佳），疊上另一枚圓餅即成．

不知是不是鐵鍋的關係，餅的外層太過酥脆；而這個食譜似乎比較稠，餅的質地不夠鬆軟；外形內在都不像銅鑼燒．「模仿犯」嘛，差不多就好啦．