A Great Cloud of Corks 柑橘白巧克力軟木塞

結論：既然實驗廚房與各家名廚食譜相剋，我還是「玩玩票」好了．

食譜是軟木塞出爐後才「追憶」的，材料全為隨手可取得，用量則憑目測與感覺：

含乾果粒杏仁丁之白巧克力磚約 150 公克，以微波爐溶化後，加入約兩大匙的柑橘白蘭地．挑一顆寒舍後院的橘子（取其酸度足！），削下約一大匙的橘皮，擠出約四分之一杯的橘汁，加入前項．

中型蛋兩顆打散，加入約兩大匙白糖繼續攪打．拌入上述之巧克力糊．

麵粉約三分之一杯和泡打粉三分之二小匙先行混合，以刮刀將乾性材料與上述之溼性材料輕輕翻拌均勻．

在軟木塞矽膠烤模的凹洞裡各放入約兩大匙麵糊，於華式 350 度預熱後的烤箱中烤 22 分鐘，出爐放涼約 10 分鐘即可．