15區法式烘焙

自 2008 在 15 區法式烘焙吃到「夢中的」蒙布朗，幾年來 VB 一直期盼有機會再訪，終於將近四年後的禮拜六，吃過桃山「櫻花祭」的微雨午後──

我們把行李寄放在台北喜來登的櫃檯，循著地圖找到 15 區，裡面早已坐滿了人。

「有訂位嗎？」

沒有。

「那──坐戶外大陽傘（？）下可以嗎？」

VB 與同行友人互看一眼，表示「可以」時，嘩啦嘩啦一陣雨水灑下來。友人對甜點興致不高，本就可有可無，完全「捨命陪君子」。忽大忽小的雨中吃下午茶，VB 也不好強人所難，正打算放棄，沒想到原來坐在門口這一桌的情侶準備離開，桌子空出來了！

等著服務人員收拾桌子，我們也把握時間選甜點。

VB 選了季節限定的「聖誕蒙布朗」與美式咖啡，友人選了「冷山」與拿鐵。






聖誕蒙布朗裡的覆盆子酸度過於明顯，模糊了蒙布朗的層次；而且「材料」（ingredients）太多，完全掩蓋栗子單純的滋味，還是懷念原來那款淡雅幽微的巴法華茲。

淺嘗一口冷山，巧克力和香橙原就是最佳拍檔，很難出錯。

對蒙布朗失望，估量胃納尚有空間（因為雨天食量大增，還是「桃山櫻花祭」不能滿足味蕾？），加點了（忘了名字的）「咖啡巧克力」。


離開台灣那天的下午，帶姑姑來「嘗鮮」。沒想到姑姑也是「不愛甜點」一族！遂替姑姑點了（最後一枚）「磨菇鹹派」，加了巴薩米克醋的沙拉其貌不揚，卻新鮮解膩。


VB 選了「軟心巧克力」，現烤上桌。可惜除了甜與視覺效果以外沒有特殊之處。一般西方餐廳都是搭帶點酸味的冰淇淋（L'Epi Dupin 佐檸檬百里香冰淇淋，Birk's 牛排餐廳搭過 crème fraîche 冰淇淋，再不濟連 Piatti 都搭覆盆子義式冰淇淋）而此間搭配巧克力餅乾碎，除了甜膩還是甜膩。這道作起來並不難，下回犯巧克力癮時就自己動手，至少甜度可以自己掌握。





我想，有些事物，曾經美好，就夠了，不需要再苦苦追尋吧。