（既非貴婦又不是下午茶的）貴婦下午茶

抵達台灣後，連續講了八天、每天超過八小時的話；週六晨起，難得陽光露臉，決定今天什麼人都不約，好好放可憐的聲帶一天的假。

不吃早餐就出門──前個週休二日在台北，姑姑又是蒸發糕又是煎蘿蔔糕，當然也有咖啡麵包蛋糕等等擺了一桌子；因為太好吃所以吃太多；又因為吃多了所以在街上看到想吃的東西也吃不下；更因為想吃的東西吃不下所以遺憾──難得台北假期，難得回暖放晴，難得隨意：也許吃枚水煎包，也許呷塊胡椒餅，也許嘗個糯米腸，姑姑請不要擔心，我不會餓死啦！

以上是「檯面上」的理由，其實好不容易盼到的 Moments in Taipei，VB 一心想複製 Miss LK 愜意的午后：

於是，為了體驗板南線與文湖線之間「最後的接駁車轉乘」，VB 搭文湖線抵終點南港展覽館＝＞搭接駁車赴南港站＝＞轉板南線至市府站──其實完全因為根本就搞錯，以為兩線「已」於南港展覽館站連結正式串連，事實上轉乘的通道要在「隔天」下午由郝龍斌市長主持過通車典禮才會啟動。

千辛萬苦來到市府站（不知是否心理作用，文湖線從內湖捷運站搭往南港展覽館那一段，VB 搭得心驚膽跳，總覺得「卡卡」的，不曉得是車廂角還是車輪時不時碰撞軌道──不過也安全抵達，可見是真的多慮了。），（自以為）辨明方位，往最靠近信義誠品的出口走去。冒出地面，早春的陽光下只見一幢仿古大器建築；行人疏稀點綴著類似廣場的人行道，數面「英國教育展」的廣告旗攀在建築物前的長柱上迎風拍撲。VB 循探著找到建築物偏門，心裡正想著「唷才幾年不見，信義誠品就變了樣啦？」時，就看到旋轉門橫聯處的「BELLAVITA」字樣。原來誠品在另外一個方向！

既來之則安之，這種密閉的場所，此時裡面的人比外面的還少，最適合患有「人潮恐懼症」的 VB。對精品沒啥興趣，直接往地下樓層。美食區光線不明不暗（離用餐時間還早），麵包攤的工作人員正整理著麵包，旁邊的烤箱也彷彿正在運作，然而不知是空間太大空氣對流太好，VB 感受不到屬於剛出爐麵包的溫暖飽滿的香氣，購買欲減了幾分；而架上的麵包又多屬於 croissant 啦 danish 啦等酥皮類，三數枚「可可洛夫」更是長相抱歉──抱歉我是跟 Eric Kayser 來比，不公平我知道，但也沒辦法──，偌大的樓層數十個工作人員就只有一個看起來不想消費的顧客（VB），繞了兩圈便識相的離開。

戶外的陽光有越來越強的趨勢，休假出來「走走」的人也從星星點點連成線織成片；當甜美的「可口餅乾」小姐在新光三越門口擺設下午茶桌，並準備發送單包裝的迷你派，VB 的胃彷彿受到某種提點開始運作，腳也自動邁入Ａ４館的美食街──

各個攤位前的阿桑們和藹又熱情，自家美食的介紹更是倒背如流；走過滋滋作響的釜飯油花泛浮的拉麵以及看起來不甚道地的小吃，由於 VB 待會兒還有「更重要的任務」（來亞洲如何能不享受一頓下午茶？上回在香港時，工作過於認真又遇上「八號風球」，沒吃下午茶，一整個「白來」！），最後在 Johan 點了一份炸豬排三明治（希望能撐到兩點半）：


等約七八分鐘，領到紙袋找個角落座位坐下。印著店名的紙袋裡除了三明治餐盒外，還有濕紙巾（切成長條狀的三明治方便以手取食，名符其實的「手指食物」，食前當然要把「食具」先擦拭乾淨！）。新鮮的吐司，外酥內嫩的豬排，加了酸黃瓜的蛋沙拉，細切的生高麗菜，片薄的番茄，竟是十分搭合啊。

食畢再以濕紙巾清潔手指，並以紙餐巾隨意擦拭嘴角──貴婦們應該是拿出小鏡子與口紅（隔兩天跟著姑姑與貴婦團友們吃茶時，才恍然大悟！）──不過Ａ）貴婦不會在百貨公司美食街的角落吃三明治，而Ｂ）VB 在香榭大道上吃三明治連手都沒擦（都是店家沒附紙巾啦！）完全小農女本色，可見村姑牽到巴黎還是村姑，到台北東區更不會變成貴婦；只要確定嘴角沒有沾著麵包削就算數了吧。──往目的地：信義誠品走去。

三年未訪，誠品附近人潮洶湧（大約又一家百貨公司開張的緣故），不習慣這種陣仗的 VB 不由得心慌意亂，躲進誠品才稍稍舒了一口氣。繞上樓到 Eslite Tea Room，要兩個人才能點下午茶組，出差在外，臨時哪兒抓人湊數？何況今天本來就決定享受孤獨一番，讓聲帶休息的呀。在書堆裡稍作停留後，想說下午茶無望（還好上周末跟老友在天母的古典玫瑰園已先吃一回下午茶，所以這回台灣不算「白來」），思忖著回 BELLAVITA 的 a³ 新義式餐廳喝個咖啡吃塊蛋糕。

沒訂位居然有位子（隔天表姐要請下午茶，整個大台北一位難求啊！），更令人興奮的是，有一人份的下午茶組！當然用力點下去，其他的不用看啦！

先上熱水──VB 老人家，喝不得冷水，更不肯喝溫水──三巡過後，茶點和茶一起上來：

沒有三層架又沒有司康餅，這這這──怎麼能叫作下午茶呢？

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麵包學 Breadology

清晨抵達桃園機場，在姑姑出門前趕到內湖。放下行李梳洗完畢，縮在被窩裡對抗濕冷的台北天也不是辦法，一骨碌跳起來，找出預先印好的地圖換上牛仔褲球鞋（完全無視待會兒老同學要在高級館子請吃大餐，這樣穿著可能會被拒絕入內），打算先訪 Boulangerie Le Goût。

不詳述路程艱辛，只說當路癡 VB 地圖捏爛，一步一腳印的在附近繞了三數次，終於快到巷尾時看見凸出的招牌，快結冰的心與胃開始回溫，待踏進店中整個暖活起來。

開門一個小時左右，麵包選項不多，VB 對 canelé 啦 madeleine 啦 scone 等常溫糕點興趣不大，而早餐又吃不慣鮪魚可頌燻雞佛卡夏等鹹點──是說 VB 妳 A）還真挑，B）這麼快就適應當地時間啦？（台北早上十一點＝舊金山下午七點，不是正好晚飯時間？）

一面欣賞麵包架，一面惦惦胃納容量，最後選了「栗子法國」──直徑約三吋的法國圓麵包鑲一顆（看起來很像韓國產的）大頭栗子，與（台式）「克林姆」。

VB 對栗子法國印象不深，倒是克林姆麵包裡的卡士達（custard）醬令人驚豔：流體狀的質地細緻，不見任何團塊（lump）只見數點香草籽，人工香料調味的 cream 跟它一比，果然是天上地下。衝著克林姆，就值得離台前再訪。

這回是一週後的禮拜六午後五點左右去的；除了克林姆麵包外，又添了大理石吐司，巧克力橘皮軟式法棍，酒種紅豆麵包，含卡士達醬之骰子布里歐吐司，灑著杏仁碎的布里歐，與像方塊酥的玉米奶油可頌。雖然當日晚餐後就把克林姆麵包當甜點吃了，可惜這次內餡不再流動，像是粉加多了又疙疙瘩瘩的，倒是香氣依舊。


離台當日上午在東區閒逛，灌入一杯永和豆漿之無糖豆漿，咬了兩口從同一豆漿店購得之實在不怎麼樣的燒肉飯糰，決定不將胃納浪費在平凡食物上。遂翻出本來以為沒機會造訪故差點丟棄的地圖，大街小巷裡循線問人找到這家 Ca Sent Bon。

沒有高挑天花板也沒有麵包牆，住宅區一樓店面的 Ca Sent Bon 前的小庭園擺了幾株綠竹盆栽設了幾張簡單卻舒適的桌椅，三數個「識途老馬」悠然喝著咖啡吃著麵包糕點翻著雜誌報紙，偷得浮生半日閒。進入店中──數十種麵包，有在架上也有在透明櫃子裡，麵包全布整整齊齊排放，明朗乾淨一目了然。一位面容姣好氣質優雅的女生立刻招呼詢問 VB 是否第一次訪，需要介紹與否。

每個都想嘗，最後挑了「栗子巧克力骰子吐司」（是的 VB 熱愛栗子，尤其在新竹國賓麵包坊被那個恐怖的「蒙布朗」噎得喘不過氣來以後，更需要好的栗子糕點療癒。）與「玫瑰乳酪麵包」。

比較起來，個人認為 Ca Sent Bon 的栗子吐司較優（好啦 VB 誰不知道妳吃軟不吃硬？）；而那枚玫瑰乳酪麵包絕不能等閒視之！優雅的玫瑰清香與濃郁的乳酪奶香雖可自獨立卻相輔相成（complementary），略有嚼勁的口感將夢幻化為實體（substantiality），要不是吃這款麵包時人已經在台北１０１來不及回轉，馬上要吃下午茶加上幾個小時之後要上飛機，真該多買兩個。

昨晚，使用物質女孩的手工橘子醬，作了中種法吐司，可惜不曉得是麵糰發酵過度還是烤的時間不夠（或是新鮮橘皮加太多？），吐司質地不太「健康」──什麼時候 VB 才烤得出像「玫瑰乳酪麵包」的麵包啊？

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