Monday, November 29, 2010

興家坡客家美食



這次回台,光是「(台菜)家宴」以及「長輩愛心」大包小包帶回家的美食就吃到「翻肚」,終於在赴港前夕有機會「吃餐廳」;好不容易等到 VB 爸下課「衝衝衝」,按圖索驥找到這家上過報的客家美食──

菜單掛在牆上,沒有價格;點菜小姐大約看人數給菜。我們點了(依上菜順序):



醉蹄(六塊,一百八十現大洋,據說是招牌。)
胚芽米飯(每人十元,如果說這是本日第二名,會不會有點太苛啊?)
清炒甘蔗筍(120 元),本日第一名,VB 配了一碗飯!
九層塔茄子(100 元)
斑甲(斑頸鳩,兩隻,每隻一百二十現大洋。)

啃完斑甲付過帳單,算算時間也配合──是的,萬丹紅豆餅跟芝麻烙餅這兩個分屬不同市場的人氣美食攤,都下午才開張,有公休有私休,可不是隨時想吃就吃得到的唷!──一趟進城(老農民宿環境清幽,也就是說,離市集太遠啦!),三重享受,心滿意足打道回府!



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Wednesday, November 24, 2010

歐!達拉斯!(下)



三> Lawry's The Prime Rib 不囉嗦。

(雖然很餓,但 VB 幾番衡量,還是點「加州切」California Cut 就好;結果來的這一盤肉我只吃掉約三分之一,配菜完全無福消受,連最愛的甜點烤布蕾都只淺嘗兩口──唉,不愧是達拉斯啊!)

四> iPod Touch, You Light Up My Night

坐在往 Cavanaugh Flight Museum 的大巴士,與鄰座討論著上車時拿到的抽獎券(搭 Dallas Area Warbird Ride 一回),突然間洲際旅館整個暗下來,停電了。

「怎麼回事?」大夥兒面面相覷。

「欸你看!」VB 跟著轉頭伸長脖子,只見旅館停車場靠大馬路的角落火焰熊熊,伴著兩部警車車頂警燈狂閃。

在博物館裡這裡聽聽那裡探探,據說是「警匪追逐戰」high speed chase,撞上電線桿(不知是警還是匪?);據說車翻火起(可是我看見的那團火不大啊?!),整區停電;據說被追的駕駛員(是女性!!)居然來得及逃脫,不幸中的大幸......

因為不想搭在二次世界大戰服役過的軍機繞達拉斯一周,VB 沒有填寫抽獎券;百無聊賴的聽著周圍的「戰機控」指指點點:這是「寡婦製造機」Widow-Maker 又稱「飛行棺材」The Flying Coffin;你知道二次大戰期間美國損失幾架飛機,而有幾架在美國本土墜落嗎?(答案

搭原車回到洲際旅館,仍然不得其門而入(都是電子門卡,沒電不能讀!)連「對面」的富豪旅店也漆黑一片,在將近攝氏零度的狂風裡「剉著等」也不是辦法,協議找家(有電的)餐廳坐坐。一行十來人走在沒有路燈的行人道上,突然一陣大水揮灑過來──不是沒電嗎?怎麼還會自動旋轉噴水?難道自動噴水器接在電池或緊急用電發電機上,故而不受影響?黑暗中無法辨別噴水器揮灑的方向與旋轉速度,即使跳進草坪裡躲了這個水柱躲不過那個,不一會兒大衣全濕,沒病的人都要病了,何況一直咳嗽的 VB?

一邊喝著又鹹又油又黑又濃的法式洋蔥湯(若不是為了取暖兼中和過甜過冰的莓果檸檬汁,喝這種湯當宵夜實在折磨腸胃),一邊聽著義大利人法國人德國人互槓,終於 Dr. D 宣布:旅館說有電了,我們可以回去了!

搭電梯到五樓,以電子卡打開房門,鬧鐘顯示十二點半,突然所有燈光全熄三秒鐘,亮了三秒鐘,又熄了。等了一會,一時似乎沒有再亮的跡象。想到白天在某攤位拿了一個附 LED 的鑰匙環;黑暗中摸到放在沙發上的書包,書包外袋摸到還包著塑膠套的鑰匙環,一按,光線雖然微弱卻足以指引 VB 安全抵達床位沒有撞到電視機。

雖說睡著了有電沒電無關緊要,但睡前刷牙這事沒完成 VB 怎麼也睡不著。LED 雖可照明但有一個問題:要一直按著才會亮;整個套房裡找不到夠重的重物來壓著 LED 按鈕,而 VB 卻無法單手把牙膏擠在牙刷上(我試了幾次,牙膏擠得到處都是就是不會留在牙刷上。)腦袋努力思考身邊還有什麼發光體──

iPod Touch!!

靠著鑰匙環上的 LED 找到皮包,摸到 iPod Touch,打開按入密碼(幸好這兩天太忙沒有上網所以還有電!),靠著小螢幕的光順利刷完牙(幸好洗牙器的電池昨天也充過電!),心滿意足的躺好拉上被子──至於 Dr. D 公司的科技執行長進入電梯門一關就停電,Dr. D 目睹停電一邊與他手機通話一邊由五樓樓梯飛奔下一樓求救,還等了 20 多分鐘才被救出(消防隊整晚疲於奔命,非緊急狀況就請稍等囉。)的意外,不曉得是旅館隔音太好(VB 房間離電梯不遠,科技執行長住在我對面)還是太累,完全「於我何有哉」啦。

後記一:有認識的人抽中搭軍機低空繞城一周,「繞城時做點什麼特別的吧?」大家起鬨,可惜沒帶相機攝影機──果然是見過世面的主管級人物,不像 VB 鄉巴佬進城,來開會還對著食物拍照──「我去換一袋子銅板,從空中灑錢!」

後記二:回來後跟敝老闆提起大停電原由(彼時老闆正好跟也在達拉斯參展的某廠商視訊會議,剎時影像全失只有手機可通),老闆說:「不是什麼警匪追逐啦,她一定是被警察嚇壞了不曉得怎麼停車──」是怎樣,女生就不可能是「匪」嗎(這是「政治不正確」唷)?而且老闆啊,那裡可是「牛仔城」達拉斯喔!

後記三:這回商展居然沒有抽獎(老闆一副「還好我沒去」的表情!)──不過「抽中 iPad」已經變得急迫:iPod Touch 只能照亮盥洗台,若再停電,藉 iPad 的「光」或許可以洗個澡!




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Monday, November 22, 2010

歐!達拉斯!(上)


去了一趟達拉斯。

其實 VB 不太想去達拉斯──人家想去的是 Gaeta 嘛;當初跟 Dr. K 說好,既然他不想出國(義大利他去了好幾次囉!)而敝人重訪達拉斯的意願不高,那麼我去義大利他去達拉斯,豈不是將將好。

結果,VB 的「羅馬假期」被高層否決(敝老闆還特別把他的老闆回覆的否決信轉寄過來,證明不是他辦事不力,)而在 VB 亞洲行之前收到 Dr. K 發文通知:小孩將在會議舉行的那週降臨,VB 妳能去發表論文嗎?

所以,VB 經歷了亞洲旅行三週->上班兩天->生病在家一週->上班兩天->再生病(審論文審到半夜:十九篇包括數據圖解論述之論文摘要──每一篇作者都竭盡所能在有限的頁數擠進最多的資訊,減少編頁空白縮小字體尺寸到 4 points,讀得我眼睛「脫窗」!讀完要分項給分外還要寫評語──不生病也難啊。),拖著有小輪子的登山背包,抱病搭上週一的早班飛機。

一>好遙遠的「對面」

方便起見,通常與會者會選擇下榻舉行會議之旅館;可是這個號稱六星級(?)之「洲際旅館」一晚要價一百八十現大洋(州稅與市稅另加,)但網路上評價不怎麼樣。

VB 一邊準備訂房一邊跟老闆說「好貴好貴」,正要按下「手續完成」按鍵的時候,突然 Dr. D 送來電子信:「敝公司在洲際旅館對面萬豪旅館有團體價,要不要我們替妳訂?」

飛機上遇見熟人:也來參加本次會議的廠商業務代表。雖然 VB 已經預訂並付款(不能退)共乘 shuttle,但業務代表們欲搭計程車,邀 VB 同行,四人一輛車直達旅館,一樣花費節省時間。

談談說說之間抵達洲際旅館。

「妳住哪家旅館?需不需要讓計程車送妳去?」

「不用了,就在對面而已。」話雖如此,VB 左看右看,看不到哪個「對面」有萬豪的招牌或標誌。不得已問門口聽差的服務員。

「請等一下,我們安排接駁車送妳過去。」(到底在哪個「對面」需要坐接駁車?)

「謝謝,請告訴我方位,我自己走過去就可以。」

「從這個門出去往停車場方向,過了空地,看到路左轉走一小段到大馬路,過馬路就到了。」聽起來簡單,走起來呢?

的停車場,好的空地(圍起來不能穿越),好的一小段,好的大馬路,萬豪旅館好的前院!──唉我怎麼忘了?這裡是達拉斯呀!

二>「哇!VB 一次點了四個三明治!」

進到房間,快速檢查是否一切齊全──要在這裡待四晚,我可不想住一半換房間──已經當地時間五點。VB 只在加州時間六點前吃了半個麵包到現在,也該餓了;而這個附有小冰箱小微波爐的旅館只有一個供早餐的餐廳!打電話給已經來了兩晚的 Dr. D。

「我還在上課,我們七點還要開會──這樣,我聯絡 Dr. C 帶妳去吃飯,我上完課就到。」

樓下大廳與 Dr. C 碰面,時間緊迫找一家轉角上菜快的餐廳就好。走出去發現下著雨,轉回來拿外套兼開車──還好坐車去:好冷的雨好遠的轉角啊!

差一刻六點,桌椅高大屋頂高挑的餐館裡幾乎沒人。減重成功要繼續維持的 Dr. C 點了沙拉,明天要演講的 VB 只敢點熟食。奶油麵包夾著慢火燒烤的豬肉的三明治聽起來不錯,不過就是在加州正常版本的 VB 也吃不完;翻到「開胃前菜欄」有迷你小漢堡(sliders)版本的,以可親的價錢來看,份量對 VB 而言應該是「剛好」。

研究菜單時 Dr. D 電話進來,說下了課正往餐廳前進,要 Dr. C 替他點一份沙拉(這些男生幹嘛都吃素啊?)待 Dr. D 坐定正好上菜──

迷你版小三明治上桌,VB 傻眼,Dr. C 大笑:「哇!我明天要告訴大家:VB 一次點了四個三明治!」

迷你版小三明治,一份枚──唉我怎麼又忘了?這裡是達拉斯呀!當場分配給吃素的男生一人一枚,VB 獨得兩枚──不可浪費食物!




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Thursday, November 11, 2010

(沒排隊就吃到的)鼎泰豐



雖然因為種種考量而棄鼎泰豐就吉品,然而沒有吃過鼎泰豐,讓 VB 爸媽在「小籠包討論會」裡,總覺得沒有發言的資格。所以,在一個不知道該吃什麼的傍晚──我們去吃鼎泰豐好了。

「吃飯皇帝大」,吃鼎泰豐比皇帝還大──總不能叫皇帝為了吃小籠包,搭新光三越的接駁車到火車站再轉大遠百的接駁車吧?故而請飯店代叫計程車。

在下班下學的人潮車河裡只浮沉了一會兒,就到了新竹大遠百。VB 一馬當先找到下樓的扶手電梯(一副熟門熟路的樣子,其實新竹市區我從沒來過),VB 爸媽安心的(又快速的──因為 VB 一直催:走快點,不然要排隊就麻煩啦!)尾隨在後。

大步走近鼎泰豐,六點半,空得很,很快被安排入座。服務小姐送來菜單,又從桌子底下拉出一只套著帆布的架子,原來是讓女士們放置皮包的。另外一位服務小姐端來各式開胃小菜,「烤麩!」VB 很興奮:「老爺夫人想吃什麼儘管點,信用卡候著啦!」

然而皇帝怎麼能親自點菜呢?既然由 VB 服務,當然點 VB 愛吃的。不過 VB 來之前剛參加了某公司辦的(抽獎)茶會,雖然沒有抽中 iPad 卻吃了好幾塊精緻小點心,所以不怎麼餓,只點了:


烤麩
小籠包(當然要來一籠啊!)
元盅雞麵(人人盡說雞湯好,VB 只覺雞肉老。)
紅燒牛肉麵(半筋半肉──肉算軟,湯太鹹,我們把元盅雞湯附的麵撈過來,還是鹹得無法入口。)
紅油抄手(蝦肉──裹腹用的。)
千層糕(跟 VB 想像的港式小點的千層糕很不一樣耶。只叫了一塊──VB 已經不行了,而 VB 爸對甜食沒啥興趣,只想回下榻飯店的「快樂時光」吃冰淇淋。)

坐在夾樓區(Mezzanine)舒適的沙發上,一邊聽長笛與鋼琴合奏,一邊喝著紅酒配哈根達斯冰淇淋(有四種口味可選唷)──

「OK 現在吃過鼎泰豐啦,老爸,如果人家問你鼎泰豐怎樣,你覺得怎樣?」

皇帝偏頭想一想,半晌長嘆一聲。

一切盡在不言中。

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Monday, November 08, 2010

鄉巴佬進城與精緻客家菜@廚房



「姑姑我們剛到台北火車站辦了悠遊卡,大概一小時之內可以到你家。」

「你爸不是中午以前就上完課了,搭高鐵一個半小時就可以到台北,怎麼搞到現在?」

「欸,我們搭國光號──」

行程是這樣的:禮拜六早上十一點半不到,VB 爸授課完畢回家,吃過 VB 媽「巧手再造」的簡單午餐(哎,舅舅阿姨們的好意,食物多得吃不完哪!),感謝鄰居特地載送我們到麟洛(鄰居北北很客氣說他正好要進城辦事,順路),搭著十二點半出發的國光號,原本估算沒有意外狀況的話五個半小時抵達台北,搭計程車去姑姑家,剛好趕得上吃晚飯。

飄著小雨的高速公路順利通暢,一直到下了交流道──

國光號在國慶(兼周年慶!)管制的車河中緩緩前進。看著洶湧人潮,VB 爸大呼一聲:「哎呀錯了,我們應該在第一站下車!那裏搭計程車比較快!我們要不要在這裡下車啊?」

「爸你現在才說來不及啦。這裡單向行駛又交通管制,就算搭計程車它也會堵得動彈不得,還不如到終點站(台北火車站)下車,我帶你們坐捷運會比較快!」

捷運果然很快:板南線轉文湖線,捷運站出來居然看不到一部計程車!待在當地也不是辦法,不如邊走邊找車。三枚鄉巴佬拖著行李(還好輕便)撐著雨傘,走著走著──「咦,這就到啦?」VB 爸大為驚奇。

其實才一點三公里,要不是一出站讓 VB 爸帶路,朝相反的方向走了一段冤枉路,還會更快到哩。

到了姑姑家行李一放,立刻打電話與恩師聯絡。正在休息的恩師被學生吵醒後,立刻打電話與餐廳聯絡,訂到了翌日中午「廚房」的最後一桌──

師丈把老師和妹妹放在餐廳,立刻來接我們(五人)!想起上回與老師見面已隔了快三年,真是光陰芢苒(我都快忘了芢苒怎麼寫了!)人生還有幾回聚?當下暗暗決定:至少每年要回台一次。(當然不是在吃了美食之後才決定的啦。)



客家小炒(唐芹很嫩,花枝很嫩,辣椒也很嫩。)
鮮蚵(蚵鮮得要命,配著酥酥的油條,好吃!)
白斬雞沾桔醬
魚香肉絲(雖然不太像客家菜,但是下飯,好吃!)
炒臭豆腐(沒想到臭豆腐這樣炒還挺香的。)
筍片大腸(大多進了 VB 的肚子。)
蒜蓉大蝦
(好像還有兩三道菜忘了照。)
手工客家麻糬(老闆媽媽的招牌甜品!如上,大多進了 VB 的肚子。)
芭樂

婉拒師丈的載送(吃得太飽,車子擠不下),VB 五人組(三口組加姑姑與姑丈)散步回家。途經水果攤,買了(不怎麼樣的)鳳梨和(實在蠻酸的)百香果──

九九國慶翌日,親情滿溢的,飽足悠閒的,飄著小雨的,台北的午後。









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Tuesday, November 02, 2010

飲茶@吉品海鮮餐廳



由於時間限制,本次回台在台北停留不到 42 小時。扣掉睡覺和看電視(一直在播國慶有什麼好看?),只剩下兩頓晚餐(家宴)兩頓午餐(親朋小聚)和兩頓早餐(晨起,繞大湖一周後之市場豆漿油條燒餅夾蛋!)

離開台北之前本欲讓「鼎泰豐大名貫耳卻一直無緣品嘗之」VB 爸媽親身體驗一下「排隊盛況」,卻因各種時(現在去可能要等一個小時)空(下雨唷)限制,即決定留在「當地」──我們行李暫放的大樓──之二樓餐廳;於是本季台北最後午餐便成為 2010 秋颱犯台港之飲茶第一攤:吉品海鮮餐廳

先擦擦手,來一壺菊普。姑姑點了腐皮捲和腸粉,VB 要了流沙包(of course!)和蘆筍餃,VB 家老爺夫人連菜單都不看,只好請侍者推薦招牌點心,除了腸粉,單件點心請廚房各出四件。



蝦皮蘆筍餃
金絲蘿蔔捲
鮮帶子腸粉
火腿焗燒餅
芝士海鮮盅
鮮蝦腐皮捲
吉品流沙包
椰絲奶黃酥(其實不太記得是什麼酥,只記得是甜的,奶油味濃而香,勉強湊成五個字。)

後記一:還沒去香港就開始飲茶啦。

後記二:「你們有沒有發現,在台北,中午聚餐吃飯的大多是女生?」姑姑說。果然,放眼望去,超過兩人而氣氛融洽的桌子都是女性消費者,零星點綴著小方桌上兩人對談的男性大約都是「商業午餐」。(是要說,男人真命苦嗎?)

後記三:能跟家人一起吃飯最幸福了。(「姑姑妳如果不讓我付帳我下次不回來了!!」)

後記四:還好長輩們食量不大,也還好只飲茶沒點「小菜」,(真是體貼 VB 的荷包啊!)否則依其海鮮標價以「兩」計的價位(若再加上如 BB 等熱愛飲茶之大胃王者,)VB 可能會無法走出餐館。

後記五:捷運站一別,姑姑保重,我們明年再來看妳啊!


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